يصنع عيش السن، أو عيش النخالة، أو الردة، من القشرة الخارجية التي تكون موجودة على حبوب الأرز، وعلى حبوب القمح والشعير، وتحتوي هذه القشور على الكثير من الفوائد الغذائية، فهي غنية بالألياف والبروتينات والمعادن، بالإضافة إلى النشويات، وسيتم التعرف على فوائد وأضرار العيش السن، واستعماله من أجل إنقاص الوزن من خلال هذا الموضوع.
قد يُساعد تناول العيش السن بدلاً من تناول الخبز الأبيض في تقليل مستوى الكولسترول والحفاظ على توازن معدلات السكر في الجسم، كما يُعتقد أنّ له دورًا في تقليل الوزن الزائد بشكلٍ تدريجي؛ نظرًا لأنّه غني بالألياف التي تزيد الإحساس بالشبع وبعدم الرغبة في تناول الطعام.[١]
مع ذلك يجب تناول عيش السن باعتدال؛ فالإفراط في تناوله قد يُؤدي إلى زيادة الوزن بدلًا من تقليله، لذا من المهم حساب السعرات الحرارية المتناولة أيضًا، بالإضافة إلى ضرورة اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بشكلٍ منتظم.[٢]
يُعتقد أن تناول عيش السن يُقدم عددًا من الفوائد الصحية، حيث إن لتناول الحبوب الكاملة العديد من الفوائد مثل:[١]
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، ويحسن الهضم.
- يعالج الإصابة بالإمساك المزمن، كما أنه يقي من الإصابة به، حيث تزيد الألياف ليونة الفضلات، كما تساعد الجسم على التخلص منها بسهولة.
- يفيد مرضى السكري؛ لأنه يحافظ على مستوى السكر في الدم.
- ينظف المرارة، ويمنع تشكل الحصى فيها.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يُعزز صحة الدماغ والذاكرة.
لم تُرصد أية أضرار أو أعراض خطيرة لتناول عيش السن، ولكن يُنصح بتجنب تناوله في حال الإصابة بحساسية تجاه هذا الخبز أو أحد مكوناته، كما يجب تجنبه أيضًا في حال الشخص يُعاني من مشكلة صحية مثل الداء البطني أو حساسية الجلوتين.[٣]
- ^ أ ب “9 Health Benefits of Eating Whole Grains”, www.healthline.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
- ↑ “The Truth About Bread”, www.webmd.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
- ↑ “Whole Wheat Bread Nutrition Facts and Health Benefits”, www.verywellfit.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
