فوائد شرب قشر القهوة

• ذات صلة
• فوائد ومضار قشر القهوة
• أضرار قشر القهوة

القهوة من المشروبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولكن هل سمعت من قبل عن قشر القهوة؟ تعرف معنا في هذا المقال على أبرز الفوائد المحتملة لشرب قشر القهوة.

تمثل قشور القهوة الطبقة الخارجية التي تغطي ثمرة القهوة، ويتم في العادة التخلص منها بعد الحصول على حبوب البن، ولكن انتشر استخدامها في الآونة الأخيرة؛ إذ يتم تجفيفها وشربها على شكل شاي أو يمكن تخميرها وصنع قهوة مخمرة منها،^[١] ونبين فيما يأتي أبرز الفوائد المحتملة لقشور القهوة:

يتساءل العديد من الأشخاص عن دور قشور القهوة في تخفيف الوزن! حقيقةً تحتوي قشور القهوة على نسبة عالية من الألياف مما تعزز الشعور بالشبع، وهذا يساهم في فقدان الوزن^[٢] كما تُعدّ قشور القهوة مصدرًا غنيًا بحمض الكلوروجينيك؛ وقد أظهرت بعض الدراسات أن هذا الحمض قد يلعب دورًا في تقليل الوزن وحرق الدهون، خاصةً دهون البطن، ولكن ما زلنا بحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لإثبات صحة ذلك.^[٣][٤]

كما أظهرت بعض الدراسات أن المركبات الموجودة في قشر القهوة قد تقلل من الالتهاب المرتبط بالعديد من المشكلات الصحية، مثل: السمنة، ومقاومة الأنسولين.^[٥]

تحتوي قشور القهوة على الكافيين ومضادات الأكسدة بكمياتٍ كبيرة، لذلك يتم استخدامها في تصنيع بعض مشروبات الطاقة.^[٦]

تُعدّ قشور القهوة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يساهم في تسهيل حركة الأمعاء، وتحسين صحة الجهاز الهضمي.^[٢]

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في كوب ونصف أي ما يعادل 355 ملليلتر من القهوة المخمرة المصنوعة من قشر القهوة:^[٧]

تحتوي قشور القهوة على العديد من مضادات الأكسدة بما فيها البوليفينول (Polyphenols)، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، مما يساهم في تعزيز عمل الجهاز المناعي، وحماية الجسم من الأمراض.^[١]

تحتوي قشور القهوة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل: فيتامينات ب، البوتاسيوم، المنغنيز، والكالسيوم، مما يساهم في المحافظة على صحة الشعر ولمعانه، بالإضافة إلى أن شرب الشاي المصنوع من قشور القهوة قد يساهم في المحافظة على رطوبة البشرة وتعزيز صحتها.^[١]

قد يكون من فوائد القشر المحافظة على صحة الدماغ؛ إذ أظهرت بعض الدراسات أنّ ثمرة القهوة تساهم في تقليل خطر التعرض لبعض الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر؛ مثل ألزهايمر، والخرف، وذلك لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة القوية.^[٣]

بشكلٍ عام يمكن القول إنّ استهلاك قشور القهوة باعتدال يُعدّ آمنًا،^[٨] ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ قشور القهوة تحتوي على مادة الكافيين، لذلك قد يسبب الإفراط في تناولها ظهور بعض الآثار الجانبية، مثل:^[٩]

• الأرق.
• تسارع نبضات القلب.
• العصبية.
• الشعور بالغثيان.

يمكن استخدام قشور القهوة بعدة طرق، وفيما يأتي بيان أهمها:

يمكن تحضير شاي قشور القهوة الساخن باتباع ما يأتي:^[١٠]

• سخن الماء حتى يصبح ساخنًا جدًا، ولكن ليس مغليًا.
• ضع ملعقتين كبيرتين من قشور القهوة لكل كوب من الماء.
• اترك المزيج ينقع لمدة 10 دقائق، وفي حال كنت تفضل النكهة قوية يمكنك تركه فترة أطول.
• صفي الشاي بشكل جيد للتخلص من قشور القهوة.

كما يمكنك تحضير شاي قشور القهوة البارد باتباع ما يأتي:^[١٠]

• ضع 4 ملاعق كبيرة من قشور القهوة لكل كوب من الماء.
• ضع المشروب في الثلاجة حتى يبرد.
• صفي الشاي وقدمه مع الثلج.

1. ^ ^{أ ب ت} “Cascara Tea: Health Benefits Of Cascara Tea”, helenacoffee, Retrieved 3/8/2024. Edited.
2. ^ ^{أ ب} “ANTIOXIDANT ACTIVITY, TANNIN CONTENT AND DIETARY FIBER FROM COFFEE HUSK EXTRACT AND POTENTIAL FOR NUTRACEUTICAL “, rasayanjournal, Retrieved 8/8/2024. Edited.
3. ^ ^{أ ب} “What to Know About Coffee Fruit”, webmd, Retrieved 3/8/2024. Edited.
4. ↑ “This Coffee Could Help You Lose Weight, Ward Off Alzheimer’s, and Boost Energy”, womansworld, Retrieved 8/8/2024. Edited.
5. ↑ “?Could coffee byproducts fight inflammation”, medicalnewstoday, Retrieved 8/8/2024. Edited.
6. ↑ “A nutritional analysis on the byproduct coffee husk and its potential utilization in food production”, stud.epsilon, Retrieved 8/8/2024. Edited.
7. ↑ “BREWED COFFEEFRUIT, CASCARA”, usda, Retrieved 3/8/2024. Edited.
8. ↑ “What Is Coffee Fruit? Coffee Berries Explained”, healthline, Retrieved 3/8/2024. Edited.
9. ↑ “Caffeine – Uses, Side Effects, and More”, webmd, Retrieved 3/8/2024. Edited.
10. ^ ^{أ ب} “Cascara tea”, samplecoffee, Retrieved 3/8/2024. Edited.