محتويات
هو معجون المشمش المُجفّف، وهو من الأطعمة التي تشتهر بها سوريا؛ حيث يُصنّع قمر الدين من أجود أنواع المشمش، ويُعتبر من الأغذية عالية القيمة الغذائيّة؛ إذ يحتوي على مختلف الفيتامينات، والمعادن، كفيتامين ج، والحديد، والفيتامين أ، وله العديد من الفوائد كعلاج اضطرابات الهضم والإمساك، وتقليل امتصاص الجسم للكوليسترول الضارّ، والوقاية من الالتهابات، وتقوية مناعة الجسم، كما يساعد الأشخاص المصابين بالنحافة على زيادة وزنهم لكونه مصدراً للسعرات الحرارية.
- كوبٌ من قمر الدين مقطّع لمكعّبات صغيرة.
- كوبٌ ونصف من الماء البارد.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
- نضع قمر الدين في وعاءٍ ونغمره بالماء البارد ونتركه في الثلاجة حتى ينقع لمدّة ساعة.
- نضع قمر الدين في الخلّاط الكهربائيّ ونُضيف له السكر ونخلطه حتى يذوب قمر الدين والسكر جيّداً.
- نسكب قمر الدين في أكواب العصير ونقدّمه بارداً.
- ظرفٌ من قمر الدين (مقطع لقطع صغيرة).
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
- ثلاثة أكوابٍ من الماء.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من جوز الهند المجفّف والمبشور.
- سكر (حسب الذوق).
- نضع قمر الدين في وعاءٍ عميقٍ ونغمرها بالماء ونغطّيها ونضعها في الثلاجة لمدّة يوم كامل.
- نضع قمر الدين مع ماء النقع في الخلّاط الكهربائيّ ونضيف له جوز الهند، وماء الورد، والسكر، والفانيلا السائلة ونخلط المكوّنات حتى تتمازج ويذوب السكر، وقمر الدين ويصبح العصير ناعماً.
- نُصفّي العصير باستخدام مصفاة ناعمة.
- نضع العصير في الثلّاجة حتى يبرد ثمّ نسكبه في أكوابٍ ونزيّنه بورق النعناع الخضراء.
- موزتان كبيرتا الحجم.
- كوبٌ من اللبن الزبادي.
- كوبان من عصير قمر الدين.
- كوبٌ من مكعبات الثلج.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نضع الموز مع اللبن الزباديّ في الخلاط الكهربائيّ ونخلط المكوّنات حتى تهرس جيّداً.
- نضيف عصير قمر الدين، والسكر للمكوّنات ونخفق حتى يتمازج العصير ويذوب السكر.
- نضيف مكعّبات الثلج ونخفق حتى تتكسّر وتتجانس مع العصير.
- لفة من قمر الدين.
- كوبان من السكر.
- لتر من الماء.
- كوبان من عصير البرتقال.
- نقطّع قمر الدين لقطعٍ صغيرة ونضعه في وعاءٍ عميق ونغمره بالماء البارد ونغطّيه بالنايلون وننتركه ينقع لمدّة ساعة ونصف.
- نضع قمر الدين في الخلّاط الكهربائيّ ونخلط حتى يذوب تماماً.
- نضيف عصير البرتقال الطازج للخلّاط ونخلط جيّداً حتى يتجانس العصير.
- نضيف السكر ونتابع الخلط حتى يذوب السكر.
- ندخل العصير للثلّاجة حتى يبرد.
- نسكب العصير ونقدّمه بارداً مع مكعبات الثلج.
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عصير قمر الدين شاهد الفيديو.
