محتويات
يعتبر القطر أو كما يُعرف في بعض المناطق باسم الشيرة، أو الشربات من أهمّ الصلصات الحلوة التي تضاف إلى الحلويات، وتحديداً الحلويات العربية، مثل: البسبوسة، والكنافة، والقطايف، ولقمة القاضي وغيرها، ومن الممكن إعداد هذه الصلصة وإدخال العديد من النكهات التي تتناسب مع الذوق والرغبة، لذلك سنذكر في هذا المقال مجموعةً من الطرق لإعداد القطر.
المكوّنات:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- وضع السكر في قدرٍ مناسب الحجم وعميق.
- إضافة كمية الماء إلى السكر، ثمّ وضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة.
- ترك القدر على النار حتّى يغلي ويبدأ السكر بالذوبان.
- إضافة عصير الليمون إلى المزيج، وتحريكه قليلاً.
- إزالة القدر عن النار.
- إضافة ماء الزهر إلى القطر، وتحريك المزيج مرّةً واحدةً فقط.
- وضع القطر جانباً حتّى يبرد قبل استخدامه.
المكوّنات:
- كوبان من الماء.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من القرنفل.
- خمس حبات من الهال.
طريقة التحضير:
- وضع الماء والسكر في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- إضافة التوابل إلى القطر، وتحريكه جيداً.
- ترك القطر على النار حتّى يغلي جيداً، ويذوب السكر بشكلٍ كامل.
- إزالة القدر عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً قبل استخدامه.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- بضع قطرات من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- وضع السكر والماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- ترك القدر على النار حتّى يغلي ويذوب السكر تماماً.
- إضافة عصير الليمون إلى القطر، وتحريكه قليلاً.
- إزالة القدر عن النار، ثمّ إضافة كمية ماء الورد وماء الزهر، وإعادة التحريك.
- ترك القطر جانباً ليبرد قبل استخدامه.
المكوّنات:
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- شريحة صغيرة من الليمون.
طريقة التحضير:
- وضع السكر والماء وعود القرفة في قدرٍ على النار.
- ترك المزيج ليغلي ويذوب السكر.
- إضافة شريحة الليمون، وعصير الليمون الحامض إلى القدر.
- ترك المزيج يغلي لدقائق إضافية.
- إزالة القدر عن النار، وتركه جانباً ليبرد.
المكوّنات:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ربع كوب من الماء البارد.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- غلي كمية الماء والسكر في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- إضافة عصير الليمون إلى القدر، وترك المزيج على النار لدقائق إضافية.
- إزالة القدر عن النار، وإضافة كمية العسل والماء البارد، وتركه جانباً ليبرد تماماً.
