هريسة اللوز
| مدَّة التحضير | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لــ | 9 أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان من السميد.
- كوب من كلٍ من: اللوز المطحون، والماء، والزبدة غير المملحة.
- علبة واحدة من الحليب المكثّف المحلى بوزن 397 غراماً.
مكوِّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون.
طريقة التحضير
- خلط الزبدة مع الحليب المكثّف والبيكنج باودر جيداً.
- إضافة السميد، واللوز المطحون، والماء إلى الخليط، ومزج المكونات جيّداً للحصول على خليطٍ متجانس.
- وضع الخليط في صينية خبز قياسها 28*24 سنتيمتر.
- فرد الخليط بحيث يكون سطح الهريسة متساوياً.
- خبز الهريسة في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وتسعين درجة لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة أو حتى تصبح الهريسة ذهبية اللون.
- إخراج الهريسة من الفرن، وسكب القطر البارد فوقها.
- وضع الهريسة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- تقطيع الهريسة إلى شكل معينات.
- تحضير القطر من خلال وضع السكر، والماء في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة من ست إلى ثماني دقائق، ثمََ إضافة عصير الليمون، وماء الورد، واللوز المطحون.
الهريسة
المكوِّنات
- كوب من كلٍ من: السميد، والطحين، وجوز الهند، والزيت، والحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- علبة من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- قطر بارد.
طريقة التحضير
- خلط السميد مع الطحين، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والملح، والفانيلا معاً.
- خلط السكر مع الزيت في الخلاط، ثمَّ إضافة القشطة والحليب.
- مزج المكوِّنات الجافة والسائلة معاً.
- مسح صينية فرن بالزبدة، ووضع خليط الهريسة فيه وتزيينه باللوز.
- وضع الصينية في فرن على حرارة مئة وثمانين درجة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
- إضافة القطر البارد إلى الهريسة الساخنة.
