الشاي الأبيض
يُعتبر الشاي الأبيض من أفخر انواع الشاي وهو يُستخرج من براعم الشاي الأخضر، ويتميز الشاي الأبيض بمذاقه الشهي ونُدرة وجوده لذلك يُباع بأسعار باهظة الثمن، وعند نقعه بالماء المغلي يُنتج محلولاً باللون الأصفر، وله أربعة أنواع نذكرهم فيما يلي:[١]
- شاي إبرة الفضة: يُستخرج من البراعم الورقية لنبات الشاي.
- شاي هدب الحياة: يُستخرج من الأوراق السفلية لنبات الشاي.
- شاي الصليب الأبيض: يُستخرج من الأوراق والبراعم سوياً من نبات الشاي.
- الشاي الأصفر: يُحفظ بأماكن جافة تخلو من الضوء، وذلك لجعله يختمر بطريقة صحيحة ليزداد درجة لونه الذي يتميز بصفاره الداكن.
الشاي الأخضر
يُعتبر الشاي الأخضر من أنواع الشاي التي تُساهم بشكل كبير في علاج العديد من الأمراض بما فيها الوقاية من السرطانات كما يَخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويرفع من نسبة الكوليسترول النافع فيه، كما يُساهم الشاي الأخضر في تقليل نسبة السكر في الدم، ويُسَّرع من عمليات الأيض ويعود السبب في ذلك لإحتوائه على مضادات أكسدة تُعاون الكبد على أداء عمله بشكل أفضل.[٢]
الشاي الأسود
يُعد الشاي الأسود أحد أنواع الشاي التي تَنتُج من خلال تجفيف أوراق الشاي الأخضر على درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات، ليتم التخلص من الرطوبة منها، ثم يتم وضعها على آلآت خاصة تقوم بتكسير خلاياها وإفراز عُصارتها التي تعود للأوراق لتمتصها مرة أخرى، ثم تُترك الأوراق لمدة 7 ساعات على درجة حرارة 25 درجة مئوية ورطوبة تصل إلى 59% لتتخمر وتتأكسد ولتكسب لونها الأسود المميز.[٣]
شاي الأولونج
يُعد شاي الأولونج من أنواع الشاي التي تأكسدت بشكل جزئي وليس بالكامل مثل الشاي الأحمر، حيثُ يكون بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر.[٤]
المراجع
- ↑ هيام محمود رزق, معصومه حسين علامه، اسرار العلاج بالشاي والحمضيات، صفحة 39. بتصرّف.
- ↑ فاطمة العراقي ، الفيتامينات المعادن ومضادات الأكسدة، صفحة 0. بتصرّف.
- ↑ جابر بن سالم موسى القحطاني، موسوعة جابر لطب الأعشاب: الجزء الرابع، صفحة 154. بتصرّف.
- ↑ وائل فرغلي ،الأستاذ الدكتور، الميكروبات والصناعة – اسس وتطبيقات هامة، صفحة 111. بتصرّف.
