محتويات
القيمة الغذائيّة للأفوكادو
القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الأفوكادو |
---|---|
الطاقة | 167 سعرة حراريّة |
البروتين | 0.00 غرام |
الدهون | 15.00 غرام |
الكربوهيدرات | 10.00 غرام |
الألياف | 6.7 غرام |
السكريات | 3.33 غرام |
الكالسيوم | 0 ملليغرام |
الحديد | 1.20 ملليغرام |
الصوديوم | 400 ملليغرام |
فيتامين D | 133 ملليغرام |
صوص الأفوكادو
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لـِ | ثلاث أشخاص |
المكوّنات
- القليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ثلاث فصوصٍ من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار منزوع البذور ومفروم ناعماً.
- حبّتان كبيرتان من الأفوكادو المقطّعة لقطع صغيرة.
- ضمة من الكزبرة مفرومة ناعماً.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء الخلاّط الكهربائي ووضع كُلٍ من: الأفوكادو، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأخضر، الكمون، الملح والكزبرة بداخله.
- إغلاق وعاء الخلّاط وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصوص على صلصة ذات قوامٍ ناعم.
- وضع صوص الأفوكادو في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمها بشكلٍ مباشر كما ويمكن حفظها في البراد لوقت الحاجة.
صوص جواكامولي بالمايونيز
مدّة التحضير | خمس دقائق |
مدّة الطهي | خمس دقائق |
تكفي لـِ | أربع أشخاص |
المكوّنات
- فص واحد من الثوم المهروس.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الشطة.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- حبّة من البندورة المفرومة لمكعبات صغيرة.
- القليل من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- حبتان كبيرتان من الأفوكادو الناضجة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الأفوكادو الناضجة وعصير الليمون بداخله وهرس كِلا المكوّنين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام الشوكة للحصول على خليطٍ ناعم.
- إضافة كُلٍ من: الثوم، الملح، الشطّة، الصلصة الحارة، الكزبرة، البندورة والمايونيز فوق هريس الأفوكادو وتحريك المكوّنات جيداً لتمتزج مع بعضها البعض.
- وضع الجواكامولي في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالقليل من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً وتقديمها مباشرة.
سلطة الأفوكادو
مدّة التحضير | خمس دقائق |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لـِ | ست أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صلصة السلطة:
- نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات السلطة:
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- قرن واحد من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
- عواد واحد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- العديد من أوراق الخس.
- حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من الأفوكادو.
- حبّتان كبيرتان من البندورة المفرومة ناعماً.
- حبّتان متوسطتان من البطاطس المسلوقة المُقطّعة لمكعبات .
طريقة التحضير
طريقة تحضير الصلصة:
- إحضار مرطبان مناسب الحجم ووضع زيت الزيتون، خل البلسميك، الخل الأبيض، عصير الليمون والملح بداخله.
- إغلاق المرطبان ورجّه لعدّة دقائق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً ثمّ تركه جانباً لوقت الحاجة.
طريقة تحضير السلطة:
- إخراج لب الأفوكادو وتقطيعه لمكعبات صغيرة بعد قطعة من المنتصف والتخلّص من البذرة الموجودة بداخله ويجب الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
- إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: الأفوكادو، البطاطس المسلوقة، البقدونس، البصل، الفلفل الحار والحلو، الملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس بداخله.
- خلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تتجانس تماماً ووضعها بداخل قشور الأفوكادو وتوزع الصلصة المُحضّرة مسبقاً عليها بشكلٍ جيد.
- إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع أوراق الخس في قاعة وترتيب قوارب سلطة الأفوكادو بداخله وتقديمها مباشرة.