القيمة الغذائيّة لليزي كيك
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الليزي كيك |
| البروتين | 5.40 غرام |
| الدهون | 33.50 غرام |
| الألياف | 1.5 غرام |
| السكر | 47.5 غرام |
| الأحماض الدهنية | 18.500 غرام |
الليزي كيك كرات
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 120-240 دقيقة |
المكوّنات
- ستون حبة من البسكويت السادة.
- ثلاثة عشر كوباً من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير
- إحضار فناجين كروية الشكل حسب الحجم المرغوب به.
- وضع قطعة من النايلون في بطن الفناجين.
- وضع الحليب، الفانيلا، بودرة الكاكاو، السكر، الدقيق والنشا في وعاء وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة ثوانٍ.
- وضع وعاء الحليب على نار متوسطة الحرارة وتقليب المقادير باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون طبقة مهلبية الكاكاو.
- تقليب المقادير لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط ناعماً ويتكون خليط الكاكاو المهلبي.
- وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتفتيته بالطرق عليه باستخدام أداة طرق اللحمة إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
- وضع البسكويت الناعم في طبق عميق مناسب.
- صب الخليط المهلبي على طبق البسكويت الناعم وتقليبهم إلى أن يتشرب مهلبية الكاكاو.
- توزيع خليط الكاكاو والبسكويت في الفناجين المبطنة بالنايلون وتغليف خليط البسكويت بالنايلون.
- وضع الفناجين في المجمد لعدة ساعات إلى أن يتماسك الليزي كيك.
- نزع كيس النايلون عن الليزي كيك ووضع كرات الليزي كيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.
قوالب اليزي كيك بالمارشميلو والشوكولاتة
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 12 شخصاً |
المكوّنات
- كوبان من قطع المارشميلو.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
- سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
- مئتا غرام من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضتان.
- الكريمة -لخليط التزيين-.
- الشوكولاتة المبروشة -لخليط التزيين-.
- الزبدة -لخليط التزيين-.
طريقة التحضير
- تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
- وضع الزبدة في وعاء على نار هادئة إلى أن تذوب.
- إضافة السكر إلى وعاء الزبدة وتحريكهم.
- إضافة بودرة الكاكاو، الفانيلا والحليب إلى وعاء الزبدة وخفقهم جيداً إلى أن تمتزج المقادير جيداً.
- طهي مزيج الحليب والكاكاو على نار هادئة إلى أن تظهر فقاعات على سطح المزيج.
- سكب مزيج الحليب والكاكاو فوق البسكويت المفتت وخلطهم جيداً إلى أن تتغلف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة.
- إضافة قطع المارشميلو إلى وعاء البسكويت والشوكولاتة وخلطهم جيداً.
- إحضار قوالب مناسبة وتغليفها بورق الزبدة.
- سكب مزيج البسكويت والشوكولاتة في القوالب.
- وضع وعاء البسكويت والشوكولاتة في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
- وضع الشوكلاتة المبروشة في وعاء مناسب.
- تسخين الكريمة على نار هادئة وسكبها فوق الشوكولاتة المبشورة إلى أن تذوب.
- إضافة الزبدة إلى مزيج الشوكولاتة والكريمة وتحريكهم جيداً.
- إخراج قوالب الليزي كيك بالمارشميلو من الثلاجة ورشّها بمزيج الشوكولاتة وتقديمها.
أسطوانة الليزي كيك بدون بيض
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 120-180 دقيقة |
المكوّنات
- كوب من السكر الناعم.
- علبتان من البسكويت السادة.
- كوبان من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي أو الزبدة غير المملحة.
- كوب من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- تفريغ علبتي البسكويت في وعاء وتكسيرهم إلى قطع صغيرة.
- وضع الزبدة في وعاء على النار إلى أن تذوب.
- إضافة الفانيلا، والسكر، والكاكاو، والحليب إلى وعاء الزبدة وتقليبهم جيداً إلى أن نحصل على خليط متجانس اللون.
- إضافة البسكويت إلى خليط الشوكولاتة وخلطهم جيداً.
- وضع خليط الشوكولاتة والبسكويت في وسط كيس نايلون ولف ورص الخليط بكيس النايلون إلى أن نحصل على شكل أسطواني.
- وضع أسطوانة الليزي كيك في الثلاجة لمدّة ساعتين أو أكثر.
- إخراج أسطوانة الليزي كيك وتقطعيها بالشكل المرغوب به ووضعها في طبق مناسب للتتقديم وتقديمها.
