وضع ريش اللحم وقطع اللحم في طبقٍ زجاجيٍ واسعٍ، ووضع لحم الغنم المفروم في طبقٍ أخر عميق.
وضع مصفاةٍ ناعمةٍ فوق طبقٍ عميقٍ، وبرش البصل على المصفاة للاحتفاظ بماء البصل المتكون أثناء البرش.
توزيع ماء البصل على قطع الريش واللحم، ثمَّ إضافة البصل المبشور على اللحم المفروم.
توزيع نصف الكمية من كلٍ من البابريكا، والبهار المشكل، والفلفل، والملح على قطع اللحم والريش، ثمَّ توزيع زيت الزيتون وتقليب اللحم إلى أن تختلط المواد جيداً.
إضافة ما تبقى من البابريكا، والبهار، والفلفل، والملح على اللحم المفروم، ثمَّ إضافة البقدونس وتقليبه باستخدام اليد لعدَّة دقائقٍ إلى أن تخلتط المواد والحصول على كفتةٍ ناعمةٍ ومتجانسةٍ، ثمَّ تشكيلها إلى كراتٍ متوسطة الحجم.
تسخين الشواية الكهربائية، ووضع عودٌ من القرفة، والقليل من الماء، وشرائح الليمون في الصينية الموجودة تحت الشبك في الشواية الكهربائية، حيث أن هذه الإضافة تعطي رطوبةً وليونةً للمشاوي ونكهةٌ لذيذةٌ أيضاً، تحضير أسياخٍ معدنيةٍ أو خشبيةٍ حسب المتوفر (عند استعمال أسياخ خشبية يفضل نقعها بالماء لمدَّة ثلاثين دقيقةٍ قبل وضع اللحم فيها).
توزيع الكفتة وقطع اللحم في الأسياخ، ثمَّ وضع الأسياخ، قطع ريش الغنم، الخضروات على الشواية، وتغطيتها والانتظار لعدَّة دقائقٍ، ثمَّ تقليب المشاوي على الجهة الأخرى والانتظار لعدَّة دقائقٍ إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي وتنضج تماماً.
