محتويات
السّلطة
هناك العديد من أنواع السّلطة التي تُقدّم في المطاعم، ومن الممكن تحضير هذه السّلطات بمكوّنات بسيطة وبخطوات سريعة في المنزل، وسنقدّم في هذا المقال طرق تحضير عدّة أنواع من السّلطات التي تًقدّم في أشهر المطاعم.
سلطة البطاطا بالمايونيز
المكوّنات
- حبّة بطاطا كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشّة ملح.
- رشّة فلفل أسود مطحون.
طريقة التّحضير
- نسلق البطاطا ونقطّعها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- نضيف المايونيز إلى البطاطا.
- نضيف الملح، والثوم، والفلفل الأسود، والبقدونس المفروم، ونخلط المكوّنات جيّداً ثمّ نضع السّلطة في البرّاد، ونقدّمها باردةً.
السّلطة الرّوسيّة
المكوّنات
- حبّتان من البطاطا.
- ثلاث جزررات.
- كوب من البازلّاء المسلوقة.
- حبّة من مخلّل الخيار.
- بيضة مسلوقة.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
- رشّة ملح.
طريقة التّحضير
- نقطّع البطاطا إلى مكعّبات ونسلقها بالماء، ثمّ نصفّيها من الماء ونضعها جانباً، ويجب عدم سلقها لوقت طويل كي تحتفظ بشكلها.
- نقطّع الجزر إلى مكعّبات صغيرة ونسلقه ونضعه جانباً.
- نفرم البيض المسلوق فرماً ناعماً.
- نقطّع مخلّل الخيار إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- نخلط البطاطا، والجزر المسلوق، والبيض، والبازلّاء المسلوقة، والمخلّل في وعاء عميق، ثمّ نضيف المايونيز، والخلّ، والملح، ونقلّب المكوّنات.
- نقدّم السّلطة في طبق ونزيّنها بالبصل الأخضر، ونقدّمها مع أطباق الّلحوم المشويّة أو المقليّة.
سلطة الفاصولياء الخضراء
المكوّنات
- فاصولياء خضراء مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم.
- بصل أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- رشّة ملح.
طريقة التّحضير
- نسلق الفاصولياء الخضراء فى ماء مضافاً إليه القليل من الملح، ولا نتركها تنضج تماماً، ثمّ نصفّيها ونضعها في ماء مثلّج كي تحافظ على لونها الأخضر.
- نضع البصل في ماء يغلي ونتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نصفّيه.
- نضيف ملعقة سكّر، وملعقتين من الخلّ على البصل ونقلّب المكوّنات.
- نضيف البصل المتبّل إلى الفاصولياء ونقلّب جيّداً، ونضع السّلطة فى الثّلّاجة لحين التّقديم.
سلطة الشّمندر (البنجر)
المكوّنات
- حبّتان من الشّمندر المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- رشّة ملح حسب الرّغبة.
- ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقتان من الخلّ الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
- نسلق الشّمندر في الماء، ثمّ نصفّيه ونحتفظ بكوب من ماء السّلق.
- نضيف الملح، والثّوم المهروس، والزّيت، والخلّ إلى ماء السّلق الذي احتفظنا به ونحرّكه حتّى يذوب السكّر.
- نضع الشّمندر المسلوق في علبة ونغمره بخلطة الماء والتّوابل.
- نضع السّلطة في الثلّاجة لعدّة ساعات حتّى يتشرّب الشمّندر النّكهات، ثمّ نصفّيه من الماء ونقدّمه.
