محتويات
الأكلات الجديدة
ترغب ربات البيوت أحياناً بتحضير أكلات جديدة تتميز عن الأطباق التقليدية التي اعتادت على تحضيرها؛ وذلك من باب التغيير وتجربة أصناف مختلفة، فيفضلن أن تكون مكوّناتها متوفرة في المنزل، لهذا سنذكر في هذا المقال كيفية تحضير بعض الأكلات الجديدة والبسيطة مثل ستيك اللحم بالصوص البني، وصينية البطاطا المشكلة بطريقة سهلة وشهية.
عمل أكلات جديدة وبسيطة
ستيك اللحم بالصوص البني
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من اللحم الستيك.
- ربع كوب من البقسماط.
- حبة من كلّ من: البيض المخفوق، والبصل المقطعة ناعماً.
- ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والزعتر المجفف، والبهارات المشكلة، والفلفل الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعتقان صغيرتان من كلّ من: الطحين، وصلصة الصويا.
- كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير:
- امزجي في وعاء البيض، والبقسماط، والفلفل الأسود، والملح.
- امسحي قطعة اللحم بالمزيج، وسخني كمية من الزيت النباتي في وعاء ثمّ اقلي اللحم.
- أبقي اللحم على النار مع التقليب حتى يتحمر من الجهتين.
- سخني القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي مرق اللحم، ثمّ الطحين، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والزعتر واتركيها حتى تغلي وتتماسك.
- أزيلي الوعاء عن النار، ثمّ أضيفي صلصة الصويا مع التحريك جيداً.
- ضعي الستيك في طبق التقديم، ثمّ أضيفي الصلصة إليه.
صينية بطاطا مشكلة
المكوّنات:
مكوّنات الطبقة الأولى:
- خمس حبات من البطاطا.
- خمسون غراماً من كلّ من: الزبدة الطرية، وجبنة الموزاريلا.
- ملح وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
- حبة من كلّ من: الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء، والبصل.
- ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
- مئة وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأولى:
- قشّري البطاطا، ثمّ قطّعيها حتى تُسلق بسرعة.
- في وعاء على النار ضعي قطع البطاطا، واسلقيها وصفيها من الماء.
- اهرسي البطاطا في وعاء، ثم أضيفي جبن الموزاريلا، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود.
- مدّي طبقة من البطاطا في صينية الخبز المقاومة للحرارة.
تحضير الطبقة الثانية:
- سخني في وعاء على النار القليل من الزيت النباتي، واقلي البصل لبضع دقائق.
- قطعي الفليفلة إلى جوانح، ثمّ أضيفيها إلى البصل على النار حتى تذبل.
- زيدي صلصة الصويا، ثمّ تبليها بالملح، والكاري، والفلفل الأسود.
- حركي المكوّنات جيداً ثمّ اسكبيها فوق البطاطا.
- زيني صينية البطاطا بجبنة الموزاريلا، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الوجه.
