محتويات
الكاتو
يعتبر الكاتو إحدى الحلويّات اللذيذة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث يتم تقديمه في الحفلات المتنوّعة ولا سيما حفلات أعياد الميلاد، وتتعدد أصناف وأنواع الكاتو ونذكر منها: كاتو الشوكولاتة، والكاتو الإسفنجي، والكاتو بالبرتقال، والكاتو بالفراولة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الكاتو الإسفنجي بطرقٍ شهيّة ولذيذة.
الكاتو الإسفنجي السادة
المكوّنات:
- ست بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من: البيكنج باودر، والملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير:
- وضع بياض البيض، والملح في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم وضعه جانباً.
- وضع البيكنج باودر، والطحين، وصفار البيض، والسكر في وعاء، ثم إضافة خليط بياض البيض بالتدريج والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- دهن صينيّة مخصصة للفرن بالزبدة المذابة، ثم سكب خليط الكاتو، وإدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
- إخراج الكاتو من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم تقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم.
الكاتو الإسفنجي بالكاكاو
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- كأسان من: الكاكاو المطحون، والسكر الأبيض.
- كأس من: الزبدة الطريّة، والحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح، والبيكنج صودا.
- كأس من الماء، ويفضل الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- وضع الطحين، والسكر، والزبدة، والبيض في وعاء، ثم إضافة الكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والحليب والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- سكب خليط الكاتو في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
الكاتو الإسفنجي بالبرتقال
المكوّنات:
- كأس من السكر الأبيض.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وبشر البرتقال الطازج.
- ثلاث بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
- ست ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
طريقة التحضير:
- دهن صينيّة مخصصة للفرن بالزبدة، ثم تركها جانباً.
- وضع صفار البيض، والسكر، وبشر البرتقال في وعاء والخلط جيّداً، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع بياض البيض في وعاءٍ آخر وخلطه جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم إضافة خليط صفار البيض، وعصير البرتقال، والطحين، والبيكنج باودر والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الجاتو في الصينيّة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
الكاتو الإسفنجي بعصير الدرّاق
المكوّنات:
- خمس بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
- كأس وربع من السكر الأبيض، والطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج باودر، والملح، ومستخلص اللوز.
- ربع كأس من عصير الدرّاق الطازج.
طريقة التحضير:
- وضع بياض البيض، والملح في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع صفار البيض، والطحين، والبيكنج باودر، ونصف كميّة السكر في وعاء، ثم إضافة خليط بياض البيض.
- إضافة عصير الدرّاق، ومستخلص اللوز، والكميّة المتبقية من السكر والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الكاتو في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
