محتويات
وصفات سهلة للأطفال
تهتم ربّات البيوت بنوعيّة الأغذية والأطباق المُقدَّمة للأطفال، فيحرصنَ على أن تتميّز هذه الأطباق بمحتوىً غذائيّ مرتفع لتنمو أجسامهم بشكل سليم، كما ويهتمِمن أيضاً بالشكل النهائيّ للأطباق؛ لتشجعيع الأطفال على تناولها؛ سواءً أكان الطبق من الحلويات أو من الأكلات الرئيسية أو الجانبية، وفيما يأتي عرض لبعض هذه الوصفات.
بيض بالجبنة والريحان
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
- نصف كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من مفروم أوراق الريحان الطازجة.
طريقة التحضير:
- اخفقي البيضات مع الكريما الحامضة.
- أضيفي الجبنة، ثمّ نكّهي الخليط بالفلفل الأسود والملح.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار حرارتها متوسطة.
- اسكبي خليط البيض في المقلاة، وقلّبيه مدّة سبع دقائق.
- أضيفي الريحان، ودعيه على النار دقيقتين، ثمّ أبعديه عن النار، وقدّميه.
مهروس البطاطا
المكوّنات:
- خمس حبّات من البطاطا.
- ملعقة كبيرة من كلّ من: البقدونس، والسمّاق.
- رشّة من الملح.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير حبة من الليمون، ويمكن الاستغناء عنها.
طريقة التّحضير:
- اغسلي البطاطا، واسلقيها -دون أن تُقشّريها- في ماء مُملّح على نار عالية الحرارة، حتّى تنضج.
- أخرِجي البطاطا من الماء المغليّ، ودعيها جانباً إلى أن تبرد، ثمّ قشّريها، واهرسيها.
- قلّبي البطاطا، والثوم المهروس في إناء عميق.
- ضعي خليط مهروس البطاطا في طبق التّقديم، ووزّعي عليه زيت الزيتون.
- رشّي البقدونس، والسمّاق على الوجه، وأضيفي عصير الليمون إن أردتِ ذلك.
حلوى الجزر
المكوّنات:
- عشر حبّات من الجزر، متوسّطة الحجم.
- كوب ونصف من الحليب.
- علبة من الحليب المركّز والمحلّى.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- نصف كوب من مجروش الفستق الحلبي.
طريقة التّحضير:
- ضعي الحليب في وعاء عميق على النار، وأضيفي إليه الجزر، ودعيه حتّى يغلي.
- قلّبي مزيج الحليب من حين إلى آخر، إلى أن يجفّ الحليب.
- أضيفي الحليب المركّز والمحلّى، واخلطيه مع الجزر، واطهيه على نار هادئة ريثما يجفّ المزيج، مع الحرص على تحريكه من حين إلى آخر.
- أضيفي السمنة، ثمّ امزجي الخليط مُجدداً، ودعيه على النار عشر دقائق إضافيّة.
- اسكبي الحلوى في طبق التقديم، وزيّنيها بمجروش الفستق الحلبي.
التفاح بالكراميل
المكوّنات:
- عشر حبات من التفاح، صغيرة الحجم.
- كوبان من السكر البني.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ذرّة من الملح.
- علبة من الحليب المركّز والمحلّى.
- كوب من شراب الذُّرة.
- مصّاصات.
طريقة التّحضير:
- اغسلي التفاح، واغرزي فيه المصّاصات.
- أذيبي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي عليها السكر البني، والحليب المركّز، وشراب الذرة، والملح، والفانيلا.
- قلّبي المكوّنات مع بعضها.
- دعي المزيج يغلي على النار مدة ربع ساعة، حتّى يصبح على صورة كراميل.
- اغمسي التفاح في المزيج، ثمّ ضعيه في مجمّد الثلّاجة حتّى يتجمد قليلاً.
