الشوفان
الشوفان نبات غني يعتبر من الحبوب مثل القمح والشعير، وينتشر في مساحة واسعة من بلاد العالم، حيث يسهل زراعته في أنماط مناخية متنوعة، وقد انتشر مؤخراً استخدامه بسبب فوائدة الكثيرة، وتوفره في كل مكان.
فوائد الشوفان
إن الشوفان من الأطعمة الغنية التي يجب أن تتواجد في كل منزل ولا تخلو سفرة منها، فهو:
- يحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم، وتقوي المناعة.
- يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم
- يستخدم في الحميات الغذائية لتخفيف الوزن، بسبب إحساس الشبع الذي يمنحه دون وجود دهون أو كربوهيدات فيه.
- يحبه الأطفال لأنه طعام خفيف وسهل البلع.
- يدخل في عدد كبير من الوصفات المتنوعة.
- سهر التحضير.
- رخيص الثمن.
نحن هنا نذكر بعض الوصفات الشهية التي تستخدم الشوفان كعنصر أساسي وهي وصفات كثيرة لكننا اخترنا عدداً قد يكون الأسهل لربة المنزل.
حبوب الإفطار
يمكن أن تحضّري لأطفالك حبوب افطار صحية ومفيدة عوضاً عن (الكورن فليكس)، وذلك بإضافة أربع ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان إلى كأس حليب ساخن، وأضيفي إليها قطع من الفواكه (موز أو فراولة) أو التمر حسب الرغبة ثم قدميه لطفلك في صحن مزين بقطع الفواكه، وهكذا سيحصل ابنك على إفطار شهي ومفيد في نفس الوقت، كما يمكن تحضيره مع الحليب والمكسرات والزبيب بدل الفواكه لعمل نكهة مختلفة.
شوربة الشوفان
هي شوربة سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في وقت الضغط وفي حال لم يكن لديك الكثير من الوقت.
المكونات:
- لترل ماء
- أربع أو خمس ملاعق شوفان.
- كيس من بودرة الدجاج.
- قليل من البقدونس للتزين.
طريقة التحضير:
- سخني لتر ماء إلى درجة الغليان.
- في صحن التقديم ضعي أربع أو خمس ملاعق كبيرة شوفان وكمية مناسبة من بودرة مرقة الدجاج.
- أضيفي الماء على صحن التقديم.
- زيّنيه بالقليل من البقدونس، وقدّميه ساخناً بالهنا والشفا.
حلى الشوفان
المكونات:
- نصف لتر حليب.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- زبيب وجوز هند للتزين.
طريقة التحضير:
- سخّني الحليب على الغاز إلى درجة ما قبل الغليان.
- أضيفي السكر و الفانيلا وحركي جيداً.
- أضيفي الشوفان واستمري في التحريك حتى يغلي الحليب ويصبح المزيج كثيفاً كريمياً.
- اسكبي الخليط في صحون التقديم وزينيه بالزبيب وجوز الهند.
باشميل الشوفان
يدخل الباشميل في العديد من الأطعمة الشهية، يمكن أن نصنع باشميل أكثر صحية باستخدام الشوفان بديل الطحين وذلك بالخطوات التالية:
- سخن نصف لتر من الحليب المخفف (كاسة حليب سائل مع كاسة ماء) على النار.
- أضف مقدار مكعب من مرقة الدجاج (ماجي).
- أضف ملعقتين من الشوفان إلى الحليب واستمر بالتحريك إلى أن يجمد قليلاً.
