صينية السباغيتي باللحم المفروم مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص 8 أشخاص طريقة الطبخ تشويح وغلي وخبز وسلق
المكونات باكيت من السباغيتي. نصف كوب من الحليب. بيضة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزيت. خمسمائة غرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والشطة المجروشة، والكزبرة الناعمة، والكمون، والهيل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة كبيرة من البندورة المفرومة بشكل ناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من الكاتشاب. كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة، وترك الماء حتى يغلي، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من زيت الذرة. إضافة المعكرونة للماء، وتركها لعدة دقائق حتى تلين وتنضج بشكل تام. تصفية المعكرونة من الماء، وتركها جانباً. وضع الحليب والبيض في طبق عميق، وخفق الخليط بالشوكة حتى يختلط البيض بالحليب. إضافة المعكرونة لخليط الحليب، وتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج المعكرونة بالخليط، ثم وضع المعكرونة في طبق فرن كبير. وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وإضافة اللحم، وتحريكه حتى يجف بشكل تام. إضافة البصل، وتحريكه لمدة دقيقتين حتى يلين. إضافة الفلفل الحلو، والثوم، والفلفل الحار، والملح، والكمون، والكزبرة، والهيل، والبندورة، ومعجون الطماطم، والكاتشاب، والفلفل، والشطة. تقليب اللحم على النار لمدة دقيقتين. إضافة ربع كوب من الماء، وتحريك اللحم حتى يغلي الماء، وتتشكل الصلصة. إضافة اللحم والصلصة على المعكرونة. توزيع جبن الشيدر وجبن الموزاريلا. وضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يذوب الجبن، وتتصاعد رائحة البهارات والخضراوات. تقديم السباغيتي باللحم المفروم ساخنة.
السباغيتي بالمأكولات البحرية مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ سلق وتشويح وغلي وتحميص
المكونات اثنتا عشرة حبة من بلح البحر المنظف (المحار). بصلة مفرومة. جزرة مفرومة بشكل ناعم. قرن من الفلفل الأحمر المفروم. فصان من الثوم المهروس. علبة كبيرة من الطماطم المهروسة. ثلاثون غراماً من الزبدة. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الروبيان المنظف. شريحتان من سمك الفيليه. نصف كوب من البقدونس المفروم. كيس من السباغيتي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. رشة من الفلفل الحار. ربع كوب من مرق السمك . فص من الثوم المهروس (إضافي). ملعقتان كبيرتان من خل التفاح (إضافي).
طريقة التحضير نقع حبات بلح البحر لمدة ساعتين بالماء البارد، مع مراعاة عدم استخدام الحبات المفتوحة منها. تسخين الزيت في قدر، وإضافة البصل والجزر، وتحريكهما حتى يصبح البصل ذهبياً. إضافة الثوم، والبندورة، والخل، والفلفل المفروم، والسكر، ومسحوق الفلفل الحار، وترك المكونات على نار هادئة دون غطاء لمدة نصف ساعة، مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر. تسخين الخل والثوم الإضافي مع المرق في قدر كبير. إضافة حبات بلح البحر، وتغطية القدر، وتركه على نار عالية لمدة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق، ثم القيام برفع حبات بلح البحر المفتوحة، ووضعها جانباً. تذويب الزبدة في مقلاة، وإضافة الروبيان وشرائح السمك إليها، وتحريك المكونات مع بعضها على النار لمدة دقيقتين، ووضع الخليط جانباً. إضافة المرق المطبوخ فيه حبات بلح البحر، والبقدونس، ومزيج المأكولات البحرية إلى صلصة البندورة. سلق السباغيتي، وتصفيتها من الماء، وخلطها مع مزيج المأكولات البحرية، ثم تقديمها.
سباغيتي بالخضراوات مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 15 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص طريقة الطبخ سلق وغلي وتشويح
المكونات مئتان وخمسون غراماً من السباغيتي، أو أي نوع آخر من المعكرونة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. مكونات خليط الخضراوات:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة صغيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم. ثلاث حبات متوسطة الحجم من المشروم المقطع لشرائح. حبة كبيرة من الكوسا المقطع لمكعبات صغيرة. كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة. ست حبات من البندورة الصغيرة المقطعة لأنصاف. نصف كوب من الكريمة. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والأوريجانو، والريحان، والزنجبيل المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل. أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور بشكل ناعم.
طريقة التحضير ملء ثلثي القدر بالماء، وإضافة الملح والزيت له، وتركه على النار حتى يغلي الماء. إضافة السباغيتي للماء المملح، وسلقها لمدة تتراوح من ست إلى ثماني دقائق، مع مراعاة أن تبقى صلبة قليلاً. تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة البصل، والزنجبيل، والثوم، وتحريك المكونات حتى يصبح لون المزيج ذهبياً. إضافة المشروم، والفاصوليا، والكوسا، والفلفل الأحمر والأخضر، وتقليب الخضراوات على نار عالية لعدة دقائق حتى تذبل. إضافة البندورة، وتحريكها لمدة دقيقة. إضافة نصف كوب من ماء سلق المعكرونة، وإضافة الكريمة، والفلفل الأسود، والملح، والبهار، والريحان، والأوريجانو، وترك الخليط يغلي لمدة دقيقة. تصفية المعكرونة من ماء السلق، وإضافتها إلى خليط الخضراوات، وتقليبها معه حتى تختلط به جيداً. وضع المعكرونة فوراً في طبق التقديم، ورش الجبن فوقها، وتقديمها.
زر الذهاب إلى الأعلى
