محتويات
القيمة الغذائية للكيك
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الكيك |
| الماء | 18.57 غرام |
| الطاقة | 399 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.63 غرام |
| الدهون | 15.93 غرام |
| الكربوهيدرات | 60.31 غرام |
| الألياف | 3.2 غرام |
| السكريات | 37.76 غرام |
كيكة شوكولاتة جوز الهند
المكوّنات
مكونات خليط الكيك:
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- مئتا غرامٍ من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
مكونات خليط الصلصة:
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة -للتزيين-.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
- خلط السكر والزبدة في وعاء الخلاط للحصول على خليط كريمي القوام.
- وضع كلٍ من: اللبن الزبادي، البيض، الفانيلا والملح، وخلط المواد معاً جيداً.
- نخل كلٍ من: الكاكاو، البيكنج باودر، الدقيق وبيكربونات الصوديوم.
- إضافة خليط الدقيق إلى وعاء الخلاط وتقليبه جيداً.
- إضافة جوز الهند المبشور والاستمرار في التقليب لمدة نصف دقيقة إضافية.
- دهن قالب كيك بمادة دهنيّة، وسكب الخليط.
- إدخال القالب إلى الفرن، وخبزه لمدة ثلث ساعة إلى أن يتم نضجه.
- إخراج الكيك من القالب، وتركه ليصبح بارداً.
تحضير الصلصة:
- إذابة الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي ثمّ وضع الخليط جانباً ليصبح بارداً.
- إضافة السكر والفانيلا إلى خليط الشوكولاتة البارد وخلطهم معاً.
- إضافة الكريمة الطازجة إلى الخليط، وتقليبه لمدة ثلاث دقائق.
- وضع الصلصة على وجه الكيك وأطرافه لتغطيته بالكامل ثمّ تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة.
كيك بالكرز
| مدَة التحضير | احدى عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | ثلاثون دقيقة |
المكوّنات
مكونات خليط الكيك:
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- كوب وربع من السكر الناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الطبقة العلوية:
- كوب من القيمر.
- كوب من الماء البارد.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- كوبان من الكرز المقطع إلى أنصاف.
- أربعة مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق متوسط الحجم.
تحضير خليط الكيك:
- نخل كلٍ من: الدقيق، الملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
- وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وخفق الخليط ليصبح هشاً.
- إضافة بيضة، وخفقها جيداً ثمّ إضافة البيضة الثانية والفانيلا، وخفق المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
- إضافة نصف كمية الدقيق ونصف الحليب، وخفق المكونات معاً ثمّ تكرار الخطوة مع النصف المتبقي، وتقليبه لمدة دقيقة.
- صب الخليط في طبق الفرن، وإدخاله إلى الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك، ويجب عدم إخراج الكيك من الطبق، وتركه ليصبح بارداً تماماً.
- توزيع عصير البرتقال على الكيك، وتركه جانباً.
تحضير الطبقة العلوية:
- وضع الجبن والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
- خفق المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثمّ إضافة القيمر وكويك ويب وخفق المكونات ليصبح الخليط هشاً.
- توزيع الكريمة على سطح الكيك ثمّ توزيع أنصاف الكرزعلى الكريمة.
- وضع الماء الساخن والجيلي في وعاء عميق، وتقلبب الجيلي ليذوب ثمّ إضافة الماء البارد.
- صب الجيلي فوق الكريمة بهدوء بحيث يتساقط الجيلي إلى أسفل الكيك ومن ثم تلوين الكريمة قليلاً بلون وردي.
- وضع الحلو في الثلاجة لعدة ساعات ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.
