تشويح اللّحم لمدّة خمس دقائق على كل جانب في مقلاةٍ صغيرة الحجم، ومن ثمّ رفعه من المقلاة.
تشويح البصل والثوم في المقلاة ذاتها لمدّة خمس دقائق.
إضافة الفطر والثّوم المعمّر، وتشويحهم لمدّة ثلاث دقائق، ومن ثمّ إضافة صوص الصّويا وشراب التمر الهندي والفلفل الأسود، وترك الخليط على نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق.
إضافة البقدونس والتقليب.
إضافة اللّحم إلى الخليط وتركه على نارٍ هادئة لمدّة دقيقتين ومن ثمّ تقديم الطّبق.
وضع البصل والثوم والزنجبيل والهيل والبهار المشكّل وقرون الفلفل والملح والفلفل الأسود في محضرة الطّعام، ومن ثمّ إضافة زيت الزّيتون والقليل من التّمر الهندي، وتشغيل محضرة الطّعام إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم، ثمّ إضافة بقيّة التمر الهندي وتركه جانباً.
إحضار ثلاث قطعٍ من ورق الألمنيوم (كل رقبة خروف تحتاج قطعة من ورق الألمنيوم).
وضع الرّقبة والفلفل والبطاطا على قطعة الألمنيوم، ومن ثمّ توزيع بعض التتبيلة فوقها، وتوزيع التتبيلة داخل وخارج الرّقبة لتتغطى تماماً، ومن ثمّ توزيع التتبيلة على البطاطا، ووضع الفلفل في وسط التتبيلة.
تغليف الرّقبة بالورق جيداً ومن ثمّ وضعها في صينية الفرن.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدّة ساعتين إلى أن تنضج تماماً.
