محتويات
حلو الشوكولاتة البيضاء بالفراولة
| مدَة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي ل | أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- كوب ونصف من الكريمة.
- كوب من التوت المجمد.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
- مئة وخمسون غرام من الشوكولاتة البيضاء.
- علبتان إلى ثلاث علب من الفراولة.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الفراولة، التوت، السكر وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني بسيطة إلى أن تتفتت الفراولة، دون جعلها تصبح سائلة، ثمّ وضعها في الثلاجة.
- وضع نصف كوب من الكريمة في قدر صغير، وتسخين القدر على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم تكوين فقاعات على جوانب القدر، ثمّ إضافة الشوكولاتة، وتقليب المكوّنات بخفة إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً، ثمّ إضافة الفانيليا.
- وضع خليط الكريمة والشوكولاتة في طبق عميق، ثمّ وضعه في الثلاجة إلى أن يصبح الخليط متماسك مع تقليبه من وقت لآخر من أجل توزيع الحرارة جيداً.
- إحضار كؤوس حسب الشكل والمقاس المرغوب به.
- وضع الكمية المتبقية من الكريمة في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر الناعم، وتثبيت مضرب الشبك، وخلط المكوّنات على سرعة بطيئة إلى أن تبدأ الكريمة بالتشكيل، دون تركها تصبح متماسكة.
- إضافة خليط الكريمة والشوكولاتة، ثمّ تشغيل الخلاط لعدة ثواني بسيطة إلى أن يتم خلط الكريمة جيداً.
- وضع كمية من خليط الكريمة في الكؤوس، ووضعها في الثلاجة لعدة دقائق من أجل أن تصبح متماسكة، ثمّ وضع كمية من خليط الفرولة والتوت فوقها، ثمّ كمية من الكريمة إلى أن يتم ملئ الكأس.
- وضع الكؤوس في الثلاجة لعدة ساعات غلى أن تصبح متماسكة تماماً، ثمّ تقديمها باردة.
رينبو بالزبادي
| مدَة التحضير | اثنا عشرة دقيقة |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين السادة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أكواب من الزبادي الروب كامل الدسم.
- نصف كوب من الماء.
- باكيت صغير من الجيلي برتقالي اللون، الجيلي أحمر اللون، الجيلي أخضر اللون والجيلي أصفر اللون.
للتزيين:
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.
- كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- وضع الجيلي في أطباق عميقة، ثمّ إضافة كوب من الماء المغلي على كل لون من الجيلي، وتقليب الجيلي جيداً إلى أن يتن إذابته، ثمّ إضافة كوب من الماء البارد على كل لون من الجيلي.
- وضع الجيلاتين السادة والماء في طبق صغير، ثمّ تقليب الجيلاتين باستعمال الشوكة إلى أن يتم إذابته، ثمّ تركه إلى أن يصبح باردً قليلاً.
- وضع كلٍ من: الماء، الزبادي، السكر والفانيليا في طبق عيمق، وتقليب الزبادي باستعمال ملعقة عريضة إلى أن يتم خلطه مع السكر.
- إضافة الجيلاتين السادة على خليط الزبادي وتقليب المكوّنات إلى أن تصبح متجانسة، ثمّ وضع الخليط جانباً.
- إحضار طبق تقديم شفاف عالي الحافة.
لتشكيل الرينبو:
سكب لون من الجيلي في الطبق، ثمّ وضع الطبق في البراد إلى أن يصبح الجيلي متماسك، ثمّ سكب كمية قليلة من خليط الزبادي والجيلاتين، ووضعه في البراد إلى أن يصبح الخليط متماسك، ثمّ سكب لون ثاني من الجيلي على طبقة الزبادي، ووضعه في البراد إلى أن يصبح الجيلي متماسك، تكرار إضافة الجيلي وخليط الزبادي، ووضعه في البراد لعدة ساعات.
للتزيين:
- وضع الكريمة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متماسك وهش القوام.
- وضع الكريمة في كيس للتزيين مثبت به قمع مزخرف، وتزيين رينبو الزبادي، ثمّ تقديمه.
