طريقة تتبيل السمك للقلي

• ذات صلة
• طرق تتبيل السمك المقلي
• طريقة تتبيل السمك

تتبيل السمك للقلي

لتتيبل السمك المقلي يجب اتباع الوصفة الآتية:^[١]

المكونات

• أربع حبّات من الليمون الأخضر.
• ملعقتان صغيرتان ممّا يأتي:
  • كمون.
  • فلفل الأحمر الحار.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
• ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• عصر حبّات الليمون الأخضر في وعاء عميق.
• إضافة كل من: زيت الزيتون، وصلصة الصويا إلى عصير الليمون.
• تنكيه الصلصة بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الحار بالإضافة إلى الأوريجانو، ثمّ مزج المكوّنات جيّداً.
• نقع السمك المُراد قليه في التتبيلة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات، أو لليلة كاملة.
• قلي السمك، وتقديمه.

تتبيلة السمك بالبقدونس

لتحضير تتبيلة السمك المقلي بالبقدونس والثوم، يجب اتّباع الخطوات الآتية:^[٢]

المكونات

• كيلو غرام من سمك الفيليه.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• عصير حبّة من الليمون.
• كمية من الملح البحري.
• ربع كوب من البقدونس المُقطّع بشكل ناعم.
• سنّان من الثوم المهروس.
• رشّة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• مزج مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض جيّداً.
• نقع سمك الفيليه في التتبيلة، وتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.

تتبيلة السمك بالزنجبيل

يمكن تحضير السمك المقلي بتتبيلة الزنجبيل التي يتم تحضيرها كالآتي:^[٣]

المكونات

• كيلو غرام من السمك.
• ملعقة صغيرة ممّا يأتي:
  • زنجبيل.
  • بهارات السمك.
  • عصير الليمون الحامض.
  • كركم.
  • كمون.
• ملح بحسب الرغبة.
• طحين حسب الحاجة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• مزج مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض.
• فرك السمك بالتتبيلة، ثمّ تغميسه بالطحين، وقليه مُباشرة.
• تقليب السمك على الجهتين حتى يُحمّر، ويُقدّم ساخناً.

تتبيلة السمك الحارة

يمكن تحضير تتبيلة السمك الحارّة مع الكُزبرة باتباع الوصفة الآتية: ^[٤]

المكونات

• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• ملعقة كبيرة ممّا يأتي:
  • ثوم مفروم.
  • ملح.
• ربع كوب ممّا يأتي:
  • زيت.
  • صلصة الهريسة الحارة.
• نصف كوب ممّا يأتي:
  • عصير الليمون.
  • كزبرة طازجة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• وضع كل من قشر الليمون وعصيره في طبقٍ عميق.
• إضافة الكزبرة، والزيت، والثوم، وصلصة الهريسة إلى الطبق، ومزج المكوّنات جيّداً.
• تتبيل الصلصة بالملح والكمون، والفلفل الأسود، وخلطها مرةً أخرى.
• وضع قطع السمك في التتبيلة، وتركها مُدّةً لا تقل عن ساعة من الزمن.

المراجع

1. ↑ إيلينا، “تتبيلة السمك المقلي”، www.atyabtabkha.com، اطّلع عليه بتاريخ 2018-11-22. بتصرّف.
2. ↑ نيرمين هنو، “السمك المقلي”، www.fatafeat.com، اطّلع عليه بتاريخ 2018-11-22. بتصرّف.
3. ↑ ghadahammad، “طريقة السمك المقلي”، www.atyabtabkha.com، اطّلع عليه بتاريخ 2018-11-22. بتصرّف.
4. ↑ الشيف حسن، “طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي للشيف حسن”، www.shamlola.com، اطّلع عليه بتاريخ 2018-11-22. بتصرّف.