تسخين المستكة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة إلى أن تذوب وتتصاعد رائحتها، ثمّ إضافة الماء والأرز، وتغطية القدر، وطهي الأرز بهدوء لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يصبح ليناً قليلاً.
إضافة الحليب إلى الأرز، وطهي الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن يصبح الأرز ليناً تماماً، مع التقليب بين الحين والآخر.
إضافة ماء الورد إلى خليط الأرز بالحليب وتقليبه بخفّة.
رفع الأرز بالحليب عن النار، وتوزيعه في أطباقٍ فردية مناسبة للتقديم، ونثر القرفة على سطحه، ومن ثم تركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ويمكن وضعه في الثلاجة، وتقديمه بارداً.
غسل الأرز بالماء عدّة مرّات، ثمّ نقعه في كمية من الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
تصفية الأرز من الماء، ووضعه جانباً.
وضع المستكة في هاون صغير، والطّرق عليها بيد الهاون حتى تتفتّت قليلاً.
تسخين الفرن إلى مئة وستين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتحضير طبق فرن واسع ذي غطاءٍ محكم أو أطباق فردية.
وضع الأرز مع المستكة والسكر في طبق الفرن، وإضافة الحليب، الكريمة السائلة، الماء، الملح، الزبدة، الفانيلا، الزبيب والقرفة، وتقليب جميع المكوّنات جيداً حتى تختلط تماماً مع بعضها البعض.
تغطية الطبق ووضعه في الفرن المُسخن مُسبقاً، وطهي الخليط لمدّة ستين دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً ويتماسك الحليب.
إخراج الطبق من الفرن بعد مرور نصف وقت الطهي، وإبعاد الغطاء عن الطبق، ومن ثمّ تقليب خليط الأرز بالحليب بواسطة ملعقة خشبية حتى تختلط المكوّنات مرةً أخرى مع بعضها ولمراقبة درجة نضج الأرز.
تغطية الطبق مرةً أخرى وإعادته إلى الفرن لإنهاء مدّة الطهي كاملةً.
إخراج الطبق من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ويمكن تقديمه بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
