كرواسون الشوكولاتة
| مدة الطبخ | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 4-6 أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الشوكولاتة المجروشة.
- باكيت من الباف باستري.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من السكر.
- أربع مكعّبات من الجبن الكريميّ اللين.
- شوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتحضير صواني قصيرة الحافة.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بالدّقيق، وتقطيعها إلى مثلثّاتٍ صغيرةٍ.
- وضع الجبن، والصفار، والفانيليا، والشوكولاتة، والسكر في طبق صغير، وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
- وضع القليل من الحشوة على قاعدة العجينة، ثمّ لفّها على شكل الكرواسون.
- وضع الكرواسون الجاهز في الصينية، وخبزه على درجة حرارة تتراوح ما بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبيّة اللون.
- إخراج الكرواسون من الفرن وتركه حتى يبرد.
- توزيع الشكولاتة المذابة على شكل خطوط متقاربة لتزيين الكرواسون.
ميني كرواسون
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة |
| تكفي ل | 10 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
المكوّنات
- ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسون.
- نصف حبة من الموز المقطّع لمكعّبات صغيرة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من كلّ من: زبدة الفول السوداني، وجوز البيقان المقطّع لقطع صغيرة، وقطع التوفي.
- بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء للدّهن.
طريقة التحضير
- تقطيع العجينة إلى ثلاث قطع، وفرد كلّ قطعة على شكل مستطيل.
- تقطيع كلّ قطعة إلى اثني عشر مثلث.
- حشو مثلثات العجينة إما بمزيج من قطع التوفي وجوز البيقان، أو بمزيج زبدة الفول السوداني والموز.
- لفّ مثلثات العجينة على شكل كرواسون.
- وضع العجينة في صينية خبز مبطّنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بينها، ثمّ تغطية الكرواسون بمنشفة مطبخ ثمّ بغطاءٍ بلاستيكيّ.
- ترك الكرواسون حتى يختمر لمدة تسعين دقيقة، ثمّ تسخين الفرن على درجة مئة وسبعين مئوية.
- دهن الكرواسون بالبيض وخبزه في الفرن لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
كرواسون
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطبخ | 120 دقيقة |
| تكفي ل | 8 أشخاص |
| درجة الصعوبة | متوسط |
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
- وضع الحليب، والماء، والخميرة في الخلاط وخلطهم جيداً، ثمّ تركها لمدة خمس دقائق حتى تخمر.
- إضافة الملح، والزبدة، والسكر، والزيت، وكوب من الطحين إلى خليط الحليب.
- خلط المزيج في الخلاط باستخدام مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيداً.
- إضافة كوب آخر من الطحين، وتشغيل الخلاط باستخدام مضرب العجن.
- إضافة بقية الطحين بالتدريج مع الخلط المستمرّ للحصول على عجينة لينة.
- نقل العجينة لوعاء مدهون وتغطيته، وتركه لمدة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر.
- نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة.
- تقطيع العجينة إلى ستة عشر مثلثاً صغيراً، ولفّ طرف المثلث العريض على شكل رول.
- وضع رولات العجينة على صينية الخبز المبطّنة بورق الزبدة، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
- خبز الكرواسون في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- إخراج الكرواسون من الفرن، ودهنها بالزبدة وهي دافئة.
