محتويات
ليزي كيك بالحليب المُكثف
| مدّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أربعون قطعة من بسكويت الشاي.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- خمسون غراماً من الزبدة الغير مُملحة.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
- علبة من الحليب المُكثف.
- ورق الزبدة أو النايلون حسب المتاح.
طريقة التّحضير
- وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتكسيره باستخدام مطرقة أو أداة طرق اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم وضعه في طبق عميق وتركه جانباً.
- وضع الزبدة في قدر على النار، وتركه على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب الزبدة، ثم يتم إضافة الحليب والكاكاو مع تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس القوام.
- رفع الخليط من على النار ووضعه في وعاء.
- إضافة القشطة والحليب المُكثف إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يمتزج الحليب والقشطة مع الخليط تمامًا.
- فرد ورق الزبدة أو النايلون حسب المتوفر على طاولة المطبخ، ووضع البسكويت المُكسر إلى قطع صغيرة عليه، ثم صب الخليط فوق البسكويت.
- تحريك المكوّنات حتى تتشرب كل قطع البسكويت الخليط.
- لف ورق الزبدة على شكل رول وغلق الجوانب جيدًا.
- وضع الرول في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل أو تركه طوال الليل.
- نزع النايلون عن الليزي كيك عند التقديم، ثم يتم تقطيع الرول إلى شرائح دائرية.
- ترتيب شرائح الليزي كيك في طبق تقديم مناسب مع تزيينها حسب الرغبة، وتقديمها مع بوظة أو شوكلاته سائلة حسب الرغبة.
ليزي كيك بالمارشميلو
| مدّة التَّحضير | عشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | اثني عشر شخصاً |
المكوّنات
- مئتا غرامٍ من الزبدة الغير مُملحة.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاثة أرباع كوب من السُكّر.
- ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو الغير مُحلاة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
- كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.
مكوّنات شوكولاتة الزينة:
- كوب من كريمة الخفق.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مُملحة.
طريقة التّحضير
تحضير شوكولاتة الزينة:
- وضع الكريمة في قدر على النار وتسخينها على درجة حرارة منخفضة.
- رفع الكريمة عن النار، وسكب الشوكولاتة المبشورة فوقها حتى تذوب.
- إضافة الزبدة إلى الخليط مع التحريك حتى يتكون مزيج متجانس القوام.
تحضير الليزي كيك بالمارشميلو:
- وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتكسيره باستعمال أداة طرق اللحم إلى قطع صغيرة جداً، ثم وضعه في وعاء كبير وتركه جانباً.
- وضع الزبدة في قدر سميك القاعدة على النار، ثم يتم تسخين الزبدة على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب.
- إضافة السُكّر إلى القدر مع التحريك جيداً.
- إضافة الحليب والبيض والفانيلا والكاكاو إلى القدر وخفق المكوّنات جيداً باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يتكون مزيج متجانس القوام.
- طهي المزيج على نار درجة حرارتها منخفضة، حتى ظهور فقاعات على سطح المزيج.
- سكب المزيج فوق البسكويت المُقطع وتقليب المكوّنات، حتى تغلُّف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة وتشرُّبها.
- إضافة المارشميلو إلى البسكويت مع الخلط.
- تحضير قالب الليزي كيك وتغليفه بورق الزبدة، ثم يتم صب المزيج فيه.
- وضع القالب في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعتين على الأقل أو تركه طوال الليل في الثلاجة.
- تقطيع الليزي كيك وترتيبه في طبق تقديم مناسب.
- تزيين قطع الليزي كيك بخليط الشوكلاتة المُحضّر، ويتم تقديمها مع القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.
