محتويات
سلطة الّلبن الزبادي بالخيار
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من اللّبن الزّبادي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- حبتا خيار مقشرتان.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فصّا ثوم مهروسان.
طريقة التّحضير
- فرم حبّات الخيار إلى قطع صغيرة.
- وضع اللبن الزبادي في طبق، وإضافة الخيار إليه، ثم إضافة الثّوم والملح وزيت الزّيتون، وتقليب المكوّنات جيدًا، ثم رش النعناع الجاف على وجه الطّبق وتقديمه.
سلطة الخيار واللّبن الزبادي
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الخيار المفروم ناعمًا.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقتان صغيرتان شبت طازج.
- نصف كوب جبنة فيتا مفرومة.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التّحضير
- وضع الثّوم المهروس واللّبن الزبادي والخيار المفروم في وعاء وخلطها جيدًا، إضافة البقدونس أو النعناع، ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود “حسب الرغبة”.
- سكب السّلطة في أكواب أطباق التّقديم بعد تزيينها بجبنة الفيتّا.
سلطة بصلصة الرّوب والخيار
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
مكونات السّلطة:
- حبتا بندورة مفرومتان إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبّات خيار مفرومة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث قطع خبز لبناني مقطعة إلى مربعات صغيرة ومحمّرة بالزّيت.
- سمّاق “للتّزيين”.
- حبة بصل مقطّعة إلى شرائح صغيرة طولية رقيقة.
مكونات الصّلصة:
- كوبان من اللّبن الزّبادي.
- فص ثوم كبير مهروس.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعمًا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملح -حسب الرغبة-.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
تحضير الصّلصة:
- خلط اللّبن الزّبادي والثّوم والبقدونس والمايونيز والملح وزيت الزّيتون.
تحضير السّلطة:
- خلط البندورة والخيار والبصل معًا، ووضع السلطة في طبق عميق، وتوزيع الخبز المحمّص على السّلطة، وتوزيع الصّلصة فوق الخبز، ورش السّماق على وجة الطبق، بالإضافة إلى رشة من زيت الزّيتون.
كوكتيل الخيار بالزّبادي والخضروات
المكوّنات
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف حبة من الخس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة خيار.
- عودان من الكرفس.
- مكعبات من الثّلج.
طريقة التّحضير
- وضع الخيار والكرفس ولبن الزّبادي والملح والخس في وعاء الخلاّط، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتكون شراب ناعم، وسكب الكوكتيل في كاسات التّقديم بعد إضافة مكعبات الثّلج.
سلطة اللّبن الزّبادي مع الخيار
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبات خيار كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من لبن الزبادي كامل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- فصّين إلى أربع فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل طازج مطحون -حسب الرغبة-.
- ملعقتا طعام من البقدونس المفروم أو النّعناع الطّازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون البكر.
طريقة التّحضير
- تقطيع حبّات الخيار، ووضعها في وعاء ورشها بالملح، ثم تركها جانبًا مدّة ثلث ساعة.
- وضع عصير اللّيمون والّلبن الزبادي والبقدونس أو النّعناع وعصير اللّيمون والثّوم في وعاء متوسط، وخلط المكوّنات معًا، ثم إضافة زيت الزّيتون إلى الخليط.
- سكب خليط اللبن الزبادي على الخيار وتقديم السّلطة.
سلطة الرايتا
| مدّة التحضير | 4 دقائق |
| الكمية | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الزبادي.
- كوبان من الخيار المقطع إلى مكعبات.
- كوبان من البندورة المقطعة إلى المكعبات.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- رشة من الملح.
- أوراق نعناع طازج للتقديم.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات في وعاء، ثمَ تقديمه مع الأطباق الرئيسية.
سلطة الخيار الكريمية
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- كوب من الخيار المفروم.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الشبت الطازج.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من جبنة الفيتا المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- خلط الثوم مع الخيار واللبن في وعاء، ثمَّ إضافة النعناع أو البقدونس الطازج.
- إضافة الفلفل الأسود، وخلط المكوّنات ثمَّ سكبه في طبق التقديم، وتزيينه بالشبت، ومكعبات الفيتا قبل التقديم.
