محتويات
المهلبية بالبسكويت
| مدَّة التحضير | 10 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 8 أشخاص |
المكوِّنات
- أربع حبات من البسكويت السادة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من نشا الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- طحن حبات البسكويت وخلطها مع الزبدة جيداً.
- رص الخليط في صينية كبيرة أو أكواب فردية صغيرة.
- خلط النشا مع الحليب والسكر في قدر على النار، ثمَّ ترك المكوِّنات على نار منخفضة الحرارة مع التحريك المستمر حتى تكثف.
- إضافة ماء الورد والتقليب.
- توزيع خليط المهلبية فوق طبقة البسكويت.
- ترك الحلى يبرد تماماً وحفظه في البراد قبل أن يقدَّم.
المهلبية بالبسكويت والمكسرات
المكوِّنات
مكوِّنات القاعدة:
- كوب ونصف من البسكويت المطحون.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الهيل.
مكوِّنات المهلبية:
- ستة أكواب من الحليب.
- كوب وربع من كلٍ من: النشا، والسكر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- مكسرات للتزيين.
- قطر للتقديم.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز قالب تشيز كيك بدهنه بالقليل من الزبدة.
- خلط مقادير القاعدة في وعاء جيداً، ثمَّ رصها في قاع القالب وتسويتها.
- خبز القاعدة في الفرن مدَّة عشر دقائق، ثمَّ تركها كي تبرد.
- خلط الحليب مع النشا والسكر وماء الزهر في قدر متوسط الحجم حتى يذوب النشا، ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يغلي الحليب ويثقل القوام مع التحريك المستمر.
- سكب المهلبية فوق طبقة البسكويت وحفظ الحلى في البراد عدَّة ساعات أو ليلة كاملة.
- تزيين الحلى بالمكسرات والقطر.
