كيفية تحضير الصفوف

محتويات

مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

دهن صينية خبز مناسبة بالقليل من الطحينة.
خلط السميد الناعم مع الطحين، السكر، الكركم، والبيكينج باودر في وعاء كبير وإضافة رشة صغيرة من الملح إلى الخليط.
إضافة الزيت والحليب إلى الخليط، وخلط المكوّنات إلى أن يتكوّن مزيجاً متجانساً.
سكب المزيج في الصينية المجهزة مسبقاً، وتزيين الخليط بإضافة حبات الصنوبر على السطح.
خبز الخليط في فرن مسخّن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
إخراج الصفوف من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد، ومن ثمّ يتم تقطيعه إلى معينات صغيرة، وترتيب قطع السفوف في طبق تقديم مناسب، وتقديمها.

مدّة التحضير	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

مكوّنات الطبقة العلوية:

تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط، وتجهيز صينية مناسبة ودهنها بالطحينة.
وضع السكر مع الماء، ماء الزهر، اللبن والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
إضافة السميد، الطحين، الكركم و البيكينج باودر، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى خليط مثل خليط الكيك.
سكب الخليط في الصينية المُحضرة.
وضع الجوز مع السكر، الزبدة والقرفة في وعاء صغير، وتقليب المكوّنات باستخدام الأصابع للحصول على خليط مفتت، ثمّ يتم توزيعه على سطح الصفوف.
خبز الصفوف في الفرن الساخن لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج ويصبح بلونٍ ذهبي.
إخراج الصفوف من الفرن، وتركها حتى تبرد تماماً ثم يتم تقطيعها بالشكل المناسب ووضعها في طبق مناسب للتقديم.

وضع الطحين الأبيض مع طحين الفرخة في وعاء عميق، وإضافة الفانيلا والبيكينج باودر، وتقليب المكوّنات معاً.
سكب زيت عباد الشمس مع دبس الخروب وماء اليانسون، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
دهن صينية مناسبة بالزيت، وسكب المزيج فيها ورش السمسم على الوجه.
إدخال الصينية إلى الفرن وخبز المزيج لمدّة خمس وعشرين دقيقة على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إخراج الصينية من الفرن، وتقطيعه بعد أن يبرد، ووضع صفوف السمسم في طبق مناسب للتقديم.

18 أبريل، 2021

0 207 2 دقائق