محتويات
نبات السلق من الخضار الورقية الغنية بالمغذيات التي تقدّم الكثير من الفوائد المختلفة للجسم، ومن هذه الفوائد:[١]
يحتوي على النترات التي تزود العضلات بكمياتٍ أكبر من الأكسجين الذي يعمل على التحسين من أداء التمارين الرياضية، بالإضافة إلى أنَّ هذه المادة مفيدةٌ للقلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يفيد مرضى الجهاز التنفسيّ أيضاً.[١]
السلق من النباتات التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية؛ إذ يحتوي مئة غرامٍ منه على تسعة عشر سعرةٍ حرارية؛ لذا يوصى بتناولها عند التخطيط لخسارة الوزن، والتخلص من الكولسترول.[٢]
السلق يحتوي على الكثير من المعادن المهمة مثل النحاس، والكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والفوسفور، والمنجنيز الذي يعمل كإنزيمٍ مساعد للأجسام المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم الذي يعتبر من أهم مكونات سائل الخلية والجسم ويساعد في التحكم بضربات القلب والضغط.[٢]
يعتبر السلق من أهم النباتات الورقية الغنية بفيتامين ك، ويساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة العظام من خلال تعزيز تكوّن العظام وتقوتها؛ إذ تساعد المستويات الكافية منه في النظام الغذائي تساعد في الحد من تلف خلايا الدماغ العصبية مما يشير إلى دروه الفعال في علاج مرض الزهايمر،[٢] بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف الغذائيّة والكالسيوم والزنك، وكل هذه المواد الغذائية تساعد في دعم صحة العظام، وتحارب الأمراض المرتبطة بالإجهاد، وتعالج الالتهابات.[٣]
القيمة الغذائية في مئة غرام من السلق:[٢]
| السعرات الحرارية | 19 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.27 غراماً |
| الكربوهيدرات | 3.74 غراماً |
| إجمالي الدهون | 0.20 غراماً |
| الألياف الغذائية | 1.6 غراماً |
| النياسين | 0.400ملغ |
| فيتامين ج | 30ملغ |
| فيتامين ك | 830 ميكروغراماً |
- ^ أ ب Megan Ware (19-5-2017), “Swiss chard: Possible health benefits, uses, and risks”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-6-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث “Swiss chard (silverbeet) nutrition facts”, www.nutrition-and-you.com, Retrieved 19-6-2018. Edited.
- ↑ “Superfoods with Healing Powers”, www.healthline.com,31-5-2016، Retrieved 19-6-2018. Edited.
