محتويات
القهوة الفرنسية
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لـ | شخصين |
المكونات
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
- ثمن كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من القهوة الساخنة.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة جيداً حتى تبدأ الرغوة بالتكون على سطحها، ثم خفقها مع السكر البودرة جيداً.
- تقسيم كمية الكريمة المخفوقة إلى كوبين، وإضافة الفانيلا إلى القهوة الساخنة ثم سكبها فوق الكريمة، ثم تقديمها دون تحريكها.
القهوة الفرنسية بالبندق
المكونات
- ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- قرفة مطحونة.
- بودرة الكاكاو.
- أربع ملاعق من القهوة التركية.
طريقة التحضير
- وضع الماء في إبريق على النار حتى تغلي، ثم إضافة القهوة التركية للماء وتركها إلى أن تغلي مرتين.
- إضافة القهوة الفرنسية بالبندق لإبريق القهوة، ثم وضع القرفة والسكر معها وتحريك المكونات جميعها جيداً.
- ترك القهوة تغلي ثم سكبها بأكواب كبيرة، وتزيينها ببودرة الكاكاو مع إمكانية إضافة كريمة الخفق إليها وذلك حسب الرغبة.
القهوة الفرنسية بالنسكافيه
المكونات
- ملعقة صغيرة من القهوة الفرنسية.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- علبة من الحليب.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة الخام.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- وضع الحليب والماء في وعاء على النار، ثم تركه حتى يغلي، ثم إضافة القهوة الفرنسية.
- إضافة الكاكاو وخلط كل المقادير جيداً على النار حتى تمتزج جيداً.
القهوة الفرنسية بالشوكولاتة
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من القهوة الفرنسية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- كوب واحد من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع كلٍّ من: السكر والكاكاو والقهوة والفانيلا والقرفة والحليب في كوب الماء المغلي ثم تقليب المكونات جيداً.
- وضع الوعاء على النار والاستمرار بالتقليب حتى تغلي القهوة، ثم رفعها عن النار وسكبها في أكواب التقديم، وتزيين الوجه بالكريمة والقليل من القرفة.
القهوة الفرنسية بالفانيلا
المكونات
- آيس كريم بالفانيلا.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من مبيّض القهوة.
- ملعقة كبيرة واحدة من النسكافيه.
- مجموعة من المكسرات المشكلة: لوز وفول سوداني أو ما هو متوفر.
- نصف كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- وضع الآيس كريم على النار حتى تذوب جيداً.
- تقطيع المكسرات إلى قطع صغيرة.
- إضافة مبيّض القهوة والنسكافيه في كوب، ثم إضافة الآيس كريم وتقليبه جيداً.
- إضافة كوب الماء المغلي والتقليب جيداً.
- صب القهوة في أكواب التقديم.
- إضافة المكسرات على الوجه للتزيين.
القهوة بالحليب
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لــ | ثلاثة أشخاص |
المكونات
- كوب من القهوة المغلية.
- أربع رشات من جوزة الطيب المطحونة.
- كوب ونصف من كلٍ من:
- الحليب المبخر.
- آيس كريم بالقهوة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة، على أن تكون مجمدة وتمت إذابتها.
طريقة التحضير
- وضع الآيس كريم في قدر على نار خفيفة، وإضافة القهوة والحليب إليها حتى تسخن لمدة ثلاث دقائق.
- سكب الخليط في أربعة أكواب، ثم إضافة ملعقة كبيرة من كريمة الخفق وتزيينها بجوزة الطيب لتقديمها مباشرةً.
القهوة المثلجة
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لــ | شخص |
المكونات
- مئتا ملليلتر من القهوة السوداء.
- خمسون ملليلتراً من الحليب.
- مكعبات من الثلج.
- شراب القيقب -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- جعل القهوة بالكامل باردة ووضعها في إبريق الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الحليب إليها مع حفنتين من الثلج بالإضافة إلى شراب القيقب وخلطهم جيداً للحصول على خليط ناعم.
- سكب القهوة في كأس طويل وتقديمها.
قهوة الموكا
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| مدة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لــ | شخص |
المكونات
- كوب من القهوة الساخنة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- السكر بودرة.
- الكاكاو الغير محلى.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة التحضير
- وضع القهوة المغلية في الكوب، وإضافة السكر والكاكاو والحليب إليها وتحريكهم معاً لتقديمها.
شيك القهوة
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لــ | شخص |
المكونات
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- حبيبات القهوة.
- خلاصة الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ستة مكعبات من الثلج.
- ملعقتان صغيرتان من سيرب الشوكولاتة (اختياري).
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات معاً في إبريق الخلاط الكهربائي، ثم تشغيله ليصبح الخليط ناعماً لتقديمه في كأس طويل.
