كيك

كيكة الحليب

كيكة الحليب

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

  • تجهيز صينية مناسبة الحجم لخبز الكيك ودهنها بالسمن ثمّ وضعها جانباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع الحليب، والسمن في قدر ووضعه على النار.
  • إزالة الحليب عن النار وتركه جانباً ليبرد.
  • وضع كلٍ من: السكر، والفانيلا، والبيض في وعاء العجانة وتشغيل العجانة حتى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الطحين، وخليط الحليب والسمن بالتبادل إلى خليط البيض والاستمرار بتشغيل العجانة حتّى الحصول على عجينة متماسكة.
  • صب عجينة الكيك في الصينية المجهّزة وتسوية السطح.
  • إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبزه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد ثمّ تقطيعه بسكين حادة وتقديمه مع القهوة أو الشاي.

مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

  • كوب من الحليب قليل الدسم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب وثلث الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوبان وربع من الطحين.
  • بيضتان متوسطتان.

  • تثبيت الرف الشبكي في المنتصف، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز قالبين مستديرين ودهنهما بالسمن ثمّ تبطينهما بالطحين ووضعهما جانباً.
  • وضع كلٍ من: البيض، والفانيلا، والحليب، والسمن، والملح، والبيكنج باودر، والسكر، والطحين في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب التقليب.
  • تشغيل الخلاط على الخليط بسرعة متوسطة لمدّة دقيقتين حتّى تجانس المكوّنات جيداً وتكوين خليط الكيك الناعم.
  • توزيع خليط الكيك في القالبين بالتساوي مع تسوية السطح.
  • إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك واختبار نضوج الكيك بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك وخروجه نظيفاً دليل نضوج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • قلب الكيك على شبك معدني وترك الكيك ليبرد تماماً.
  • وضع قالب الكيك الأول في طبق التقديم المناسب ثمّ دهنه بالقليل من الكريمة.
  • وضع القالب الثاني من الكيك فوق القالب الأول في طبق التقديم ثمّ توزيع الكريمة على سطح الكيك والحواف.
  • وضع الكيك في الثلاجة لوقت التقديم ثمّ تقطيعه وتقديمه مباشرة.

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

  • الفانيلا.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان وربع من الطحين.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • السكر البودرة – للتزيين -.

  • وضع البيض، والسكر في وعاء وخفق الخليط لمدّة من خمس إلى سبع دقائق.
  • إضافة الزبدة إلى الحليب الساخن وتقليبه بالمشبك اليدوي حتّى ذوبان الزبدة تماماً ثمّ وضع الخليط جانباً.
  • إضافة كلٍ من: السكر، والفانيلا، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والطحين إلى خليط البيض وخفق الخليط جيداً حتّى تجانس المكوّنات .
  • إضافة خليط الحليب والزبدة إلى خليط البيض وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكوّنات مع بعض وتكوين خليط الكيك.
  • صب خليط الكيك في قالب مناسب الحجم وخبزه في فرن مسخّن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • قلب الكيك في طبق تقديم واسع وتقطيع الكيك وتقديمه.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock