محتويات
يعتبر القرع أحد أنواع النباتات المعروفة، حيث تطهوه العديد من السيدات لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل: الفسفور، والحديد، والنحاس، والبيتا، والعديد من الأملاح، ويتميّز القرع بمذاقه الطيب، وإمكانية تحضيره بالعديد من الطرق مثل شوربة الخضار بالقرع، أو القرع العسلي، وفي هذه المقالة سنعرفكم طريقة عمل القرع العسلي.
المكوّنات:
- قرع حسب الحاجة.
- كوبان من السكر.
- لتر من اللبن.
- مكسّرات مشكّلة، وجوز هند.
- طحين حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نقطّع القرع إلى مكعّبات ثمّ نضعه على النار مع السكر والماء حتى ينضج.
- ننتظر حتى ينضج القرع، ثمّ نصفيه مع الاحتفاظ بالماء.
- نذيب الزبدة مع الطحين في قدر على النار، ثمّ نضيف اللبن بشكل تدريجي حتى يذوب الطحين ويتجانس.
- نضيف ماء السلق ونتركه على النار لكي يتجانس مع البشاميل.
- نضع القرع فى أوعية صغيرة خاصّة بالفرن، ثمّ نضيف طبقة من المكسّرات، ثمّ البشاميل.
- ندخل الأطباق إلى الفرن حتى يأخذ القرع اللون الذهبي.
المكوّنات:
- كوب من القرع المقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من القرفة.
- كوبان من اللبن.
- ربع كوب من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع القرع مع السكر في قدر على النار حتى ينضج.
- نرصّ القرع في الصينية مع القرفة والفانيلا.
- نرفع اللبن على النار، ثمّ نذيب النشا ونضيفه له.
- نقلب المكوّنات حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف المهلبية للقرع في صينية الفرن.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- نرش الصينية بالقرفة.
المكوّنات:
- كليوغرامان من القرع.
- كوب من السكر.
مكوّنات البشاميل:
- ست ملاعق كبيرة من الطحين.
- كوب من اللبن.
- كوب من الكريمة اللباني.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- فانيلا غامقة.
مكوّنات الكراميل:
- كوب من الفانيلا الغامقة.
- كوب من الكريمة اللباني.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان من البيكان.
طريقة التحضير:
- نضع القرع مع كوب من السكر على النار لكي يصبح طرياً.
- نهرس القرع جيداً.
- نضع كوباً من السكر في وعاء على النار حتى يتكرمل.
- نضيف الكريمة اللباني بشكل تدريجيّ، ثمّ نضيف الزبدة.
- نضع اللبن في وعاء آخر على النار ، ثمّ نضيف أربع ملاعق من السكر والدقيق.
- نخلط المكوّنات بمضرب البيض حتى يذوب تماماً، ثمّ نضيف الكريمة اللباني والفانيلا.
- نضع القرع، ثمّ البشاميل في صينية الفرن، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يأخذ وجه الصينيّة لوناً.
- نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نضيف الكراميل، ونزيّنه بالكريمة اللباني، والبيكان.
للتعرف على المزيد من المعلومات حول شوربة اليقطين والجمبري شاهد الفيديو.
