محتويات
تعتبر الثوميّة أو صلصة الثوم من الصلصات اللذيذة والشهيّة، ويعود أصلها إلى المطبخ السوري، ثمّ امتدت إلى جميع مطابخ العالم، حيث أصبحت الآن تُقدم المأكولات المتنوعة والمختلفة مثل: الشاورما، والفلافل، والدجاج المشوي وغيرها، كما تتميز بإمكانيّة تحضيرها في المنزل بأقل جهد، إذ لا تتطلب وقتاً كبيراً، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الثوميّة السوريّة بعدّة طرق مختلفة ومتنوعة.
المكوّنات:
- رأس مدقوق ومقشر من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الحاجة.
- نصف كوب من الليمون المعصور.
- كوب من كلّ من: زيت الذرة، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- وضع الليمون المعصور، والملح، والثوم المدقوق في وعاء وخلط المكوّنات.
- إضافة زيت الزيتون، وزيت الذرة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب الثوميّة في طبق للتقديم.
المكوّنات:
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: النشا، والثوم المدقوق.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- كوبان من القشطة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأبيض، والملح.
طريقة التحضير:
- تسخين الماء في قدر كبير على النار، وتركه حتى يغلي.
- إضافة الثوم البودرة، والثوم المدقوق وتحريكهما، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- رفع الخليط عن النار، وإضافة البقدونس، والملح، والقشطة إليه.
- إضافة النشا، والفلفل الأسود والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
المكوّنات:
- كوبان من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من المايونيز أو حسب الحاجة.
- ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط الملح، والليمون المعصور، واللبن الرائب في وعاء.
- إضافة الثوم المدقوق، والمايونيز مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب صلصة الثوميّة في طبق للتقديم بجانب شاورما الدجاج.
المكوّنات:
- حبة مسلوقة من البطاطا، ومقُشرة، ومهروسة.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: زيت الذرة، و المايونيز كامل الدسم.
- فصّ مدقوق من الثوم.
طريقة التحضير:
- خلط بياض البيض، والثوم المدقوق في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الثوم المدقوق، وزيت الذرة بالتدريج إلى الخليط.
- إضافة الملح، والمايونيز، والبطاطا المسلوقة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: المايونيز، ومعجون الشطة.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط اللبن الرائب، والمايونيز في وعاء.
- إضافة الملح، والثوم، ومعجون الشطة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب صلصة الثوميّة في طبق للتقديم.
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: المايونيز، وجبنة الدهن.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط جبنة الدهن، والمايونيز في وعاء.
- إضافة اللبن الرائب، والملح، والثوم المدقوق مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
