- كوب من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- كوب من الماء، أو أقل من كوب.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من العسل.
- خلط الدقيق، والحليب البودرة، والخميرة في وعاء، ثمّ إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
- تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة ساعة
- خلط الجوز مع العسل في وعاء آخر، وترك الحشوة جانباً.
- تشكيل العجينة على شكل فطائر حسب الشكل المرغوب.
- وضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ دهنها بالقليل من البيض.
- إدخال صينية الفطائر في الفرن المسخن، وتحميرها من الجهتين ثمّ تقديمها.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
- نصف كوب من كلّ من: حليب اللوز غير المحلّى أو أي نوع آخر من الحليب، وطحين الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذوّب أو زبدة مذوّبة.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ أبيض جامد القوام.
- خفق صفار البيض في وعاءٍ منفصل مع زيت جوز الهند، وحليب اللوز.
- إضافة طحين جوز الهند، والبيكنج باودر، والملح.
- خلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمَّ إضافة بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس مع باقي المكوّنات للحصول على عجينة.
- تسخين مقلاة الفطائر فوق نارٍ منخفضة إلى متوسطة الحرارة.
- خبز الفطائر في المقلاة على دفعات، ووضع توت فوق كل قرص من الفطائر بعد وضعها في المقلاة.
- ترك الفطائر لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ قلبها إلى الجهة الأخرى وتركها لمدة ثلاث دقائق إضافية.
- تقديم الفطائر المحلاة مع التوت الطازج والقطر الميبل.
| مدَّة التحضير | 5 دقائق |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِـ | 8 أشخاص |
| السعرات الحرارية | 158 سعرة حرارية |
| الدهون | 5.9 غرام |
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمال.
- ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب وربع من الحليب.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
- تنخيل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر في وعاء كبير، ثمَّ صنع حفرة وسط المكوِّنات.
- إضافة الحليب والبيض والزبدة في الحفرة والتقليب حتى يتشكل خليطاً متماسكاً.
- تسخين مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
- صب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة وتركها حتى يتحمر من الجهتين.
| مدَّة التحضير | 5 دقائق |
| مدَّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِــ | 6 أشخاص |
| السعرات الحرارية | 193 سعرة حرارية |
| الدهون | 6.6 غرام |
- كوب من الدقيق المتعدد الاستعمال.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتا موز ناضجتان ومهروستان.
- خلط الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر في وعاء.
- خفق البيض مع الحليب والزيت والموز في وعاء آخر.
- إضافة خليط المكوِّنات الجافة إلى خليط الموز والخلط جيداً.
- تسخين مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
- صب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة وتركه حتى يتحمر من الجهتين.
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل وافل بالقرفة شاهد الفيديو.
