تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية.
إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ثم وضع المقلاة على نار قوية، ومن ثم إضافة الزنجبيل، والبصل، والثوم، ثم تقليب البصل على نار قوية لعدة ثوان باستخدام ملعقة خشبية، ثم وضعه في الطبق.
إضافة مقدار ملعقة من الزيت في المقلاة، ثم إضافة الجزر، والبطاطس، والفلفل الحار، والفلفل، والقرنبيط، قم تقليب الخضروات على نار قوية لعدة ثواني، حتى تتحمص، ثم إضافته على البصل في الطبق.
إضافة بقية الزيت في المقلاة، ثم إضافة الملح، والكركم، والهيل، والبهار، ثم تقليب البهارات لعدة ثواني، ثم إضافة عصير الطماطم والمرق، ومن ثم تقليب المواد حتى تغلي.
سكبه على الخضروات في الطبق، ثم تغليف الطبق بقطعة من ورق الألمينوم.
وضع شكشوكة الخضروات في الفرن حتى تنضج الخضروات جيداً، لمدة ٤٠ دقيقة.
