طريقة عمل البشاميل الحلو

• ذات صلة
• طريقة عمل قرع عسلي بالبشاميل
• كيفية عمل الشيرة

يعتبر البشاميل الحلو أحد الصلصات المبتكرة التي دخلت إلى المطبخ العالمي حديثاً، وأصبح يدخل في إعداد العديد من الحلويّات المتنوّعة مثل: الكيك، والكب كيك، والبسكويت وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير البشاميل الحلو في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير نوعين مختلفين من الحلى باستخدام البشاميل الحلو.

• ربع كوب من الزبدة الطريّة.
• ربع كوب من الطحين الأبيض.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• تسخين الزبدة في طنجرة على النار، وإضافة الطحين، والسكر إليها والتحريك جيّداً حتّى تختلط المكوّنات.
• إضافة الحليب بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك، ثمّ إضافة البيض والتحريك جيداً.
• إضافة القرفة، وجوزة الطيب، بالإضافة إلى القرنفل والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً لحين الاستخدام.

• مكوّنات القرع:
  • حبّتان من القرع.
  • ربع كوب من الزبدة الطريّة.
  • كوبان من السكر البني.
• مكوّنات الحشوة:
  • نصف كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • كوب من البشاميل الحلو.

• شقّ القرع من النصف بواسطة سكينة حادة، ثمّ وضع الزبدة الطريّة، والسكر البني بداخله وإغلاقه جيّداً، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً.
• إخراج القرع من الفرن، ووضعه في وعاء، ثمّ هرسه جيداً للحصول على خليط ناعم، ثمّ وضع الخليط جانباً.
• وضع اللوز المقطع، والزبيب، وجوز الهند المطحون، والبقسماط في وعاء والخلط، ثمّ إضافة نصف كمية البشاميل الحلو والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
• دهن صينيّة مخصّصة للفرن بالسمنة المذابة، ثمّ وضع نصف كميّة القرع المهروس، وبعدها إضافة خليط الزبيب واللوز فوق خليط القرع.
• إضافة الكميّة المتبقيّة من البشاميل الحلو فوق خليط المكسرات، ثمّ إدخال الصينيّة إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة.

• مغلّف من البسكويت السادة.
• كوب من البشاميل الحلو.
• ربع كوب من جبنة الدهن.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.

• وضع جبنة الدهن، والكاكاو، والنسكافيه، بالإضافة إلى السكر في الخلاط الكهربائي والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، وبعدها وضع الخليط جانباً.
• وضع نصف كمية البسكويت السادة في صينيّة بيركس زجاجية، ثمّ إضافة نصف كمية البشاميل الحلو فوق البسكويت.
• إضافة الكمية المتبقية من البسكويت، ثمّ إضافة خليط الكاكاو وجبنة الدهن وتوزيعه على جميع أنحاء البسكويت.
• رشّ وجه الصينيّة بالشوكولاتة المبشورة، ثمّ إدخال الصينيّة إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتّى تتماسك، وتقدم باردة.