محتويات
القطر عبارة عن شراب ثقيل ومكثف يضاف للعديد من الحلويات؛ مثل: القطايف، الكنافة، وزنود الست، ويطلق عليه بعض الأسماء الأخرى، مثل: الشربات، والشيرة، وأكثر ما يميز هذا الشراب هو إمكانية إعداده من خلال إضافة بعض المنكهات الطبيعية إليه؛ مثل: ماء الورد، أو ماء الزهر، أو القرفة، أو كبش القرنفل لزيادة طيب مذاق الحلويات المضاف إليها، وفيما يأتي سنوضح لكم كيفية عمل القطر السميك والثقيل بطرق سهلة وسريعة التحضير.
المكوّنات:
- كوبان من السكر الخشن.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر والماء على النار حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف مقدار عصير الليمون إلى المكوّنات السابقة حتى الغليان.
- نبقى الخليط على النار حتى يتكاثف ويصبح سميك القوام.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نحرك السكر والماء على نار متوسطة حتى ذوبان السكر والغليان التام.
- نضيف قطرات عصير الليمون إلى المكوّنات مع التحريك المستمر.
- نرفع الوعاء عن النار، ونضيف ماء الورد وماء الزهر إلى المكوّنات السابقة مع التحريك الجيد.
- نضع القطر جانباً حتى يبرد ونتمكن من استخدامه.
المكوّنات:
- كوبان من السكر الخشن.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر والماء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان وذوبان السكر جيداً.
- نرفع الوعاء عن النار، ونضع على المكوّنات ماء الزهر.
- نحرك المكوّنات قليلاً، ثم نبقي القطر جانباً حتى يبرد قبل الاستخدام.
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نحرك السكر والماء والقرفة وعصير الليمون الحامض على نار هادئة حتى الغليان.
- نطفئ النار تحت الإناء، ونتركه جانباً حتى يبرد لتقديمه مع الحلويات المفضلة.
المكوّنات:
- كوبان من الماء.
- كوب من السكر الخشن.
- نصف ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.
- خمس حبات من حب الهال.
طريقة التحضير:
- نضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى الغليان.
- نضيف كبش القرنفل وحب الهال إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- نطفئ النار بعد التأكد من ذوبان السكر وتكاثف القطر وتماسكه جيداً.
- نترك القطر حتى يبرد لتقديمه مع الحلويات المرغوب بها.
