محتويات
جوز الهند أو النارجيل هو أحد النباتات التي تنمو في المناطق الاستوائية، ويمتاز باحتوائه على الكثير من الفيتامينات مثل: فيتامين ب، وفيتامين ج، هذا عدا عن احتوائه على العناصر الغذائية مثل: البوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم وغيرها، ولعل أهمّ ما يُميّزه هو مذاقه شديد الحلاوة، ولذلك يدخل في إعداد الحلويات والمشروبات المتنوّعة، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل حلى جوز الهند.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش.
- ثماني ملاعق صغيرة من السميد الناعم.
- كوبان إلا ربع من السكر.
- مئة وخمسون ملليلتراً من الزيت النباتي.
- سبعمئة وخمسون ملليلتراً من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- خلط جوز الهند، والسكر، والسميد، والحليب، والزيت في قدر على النار.
- رفع الخليط عن النار، مع الاستمرار في التحريك.
- سكب الخليط في صينيّة مخصّصة زجاجية، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى يتماسك.
المكوّنات:
- عبوة من الحليب المكثف.
- نصف كيلوغرام من جوز الهند المبروش.
- القليل من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- خلط نصف مقدار جوز الهند، والحليب المكثف، والفانيلا في وعاء.
- تشكيل الخليط على شكل كرات، ثم تغليفها بالمقدار المتبقّي من جوز الهند.
- إدخال كرات جوز الهند إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك.
المكوّنات:
- مئة وسبعون غراماً من البسكويت السادة المطحون.
- مئة وخمسون غراماً من جوز الهند المطحون.
- نصف أصبع من الزبدة الطريّة.
- عبوة من الحليب المكثف.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الشكولاتة المنكّهة بالحليب والمذابة.
طريقة التحضير:
- وضع جوز الهند، والبسكويت في وعاء والخلط.
- إضافة الحليب المكثف، والزبدة والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب الخليط في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشر دقائق.
- إخراج الخليط من الفرن، ثم تركه حتى يبرد، وبعدها سكب الشكولاتة عليه.
- إدخال حلى جوز الهند إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى يبرد ويتماسك.
المكوّنات:
- نصف عبوة من الحليب المكثف.
- ثلث كوب من القشطة.
- نصف كوب من كلّ من: السمنة المذابة، و جوز الهند المطحون، وعجينة الكنافة.
طريقة التحضير:
- وضع السمنة، وعجينة الكنافة في قدر على النار وتحريكهما لمدّة خمس دقائق أو حتى يكتسبا اللون الذهبي.
- رفع عجينة الكنافة عن النار، ثم إضافة جوز الهند، والقشطة، والحليب المكثف إليها وتحريكهم.
- سكب الخليط في صينيّة زجاجية، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى يتماسك.
- إخراج الحلى من الثلاجة، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة، وبعدها نثر جوز الهند على وجهه.
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من جوز الهند المطحون.
- عبوة من الحليب المكثف.
- مئتا غرام من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
- حفنة من المكسّرات المفرومة خشناً.
طريقة التحضير:
- وضع السكر في مقلاة على النار وتحريكه لمدة خمس دقائق أو حتى يتحوّل لونه إلى البنيّ.
- إضافة الحليب المكثف وتحريكهما، ثمّ إضافة جوز الهند، والزبدة.
- تحريك المكوّنات للحصول على خليط متجانس، ثم رفعه عن النار، وسكبه في طبق للتقديم.
- تزيين حلى جوز الهند بالمكسّرات المفرومة، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.
المكوّنات:
- مئتا غرام من كل من: السكر، وجوز الهند المطحون.
- كوب من كل من: اللبن الرائب، والسمنة المذابة.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- وضع السكر، واللبن الرائب، والسمنة، وجوز الهند، والبيكنج باودر في وعاء وخلطهم.
- إضافة الطحين تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب الخليط في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يحمر.
