كيفية تقطيع الأناناس

• ذات صلة
• كيفية تقشير الأناناس
• طريقة تقطيع الأناناس

لتقطيع الأناناس إلى مكعبات باستخدام السكين يجب اتباع ما يأتي:^[١]

• سكين كبيرة.
• لوح تقطيع.
• طبق مفرود.

1. قطع الجزء العلوي من الأناناس.
2. قلب حبة الأناناس على المكان التي قُطع منه الجزء العلوي في الطبق المفرود، وتركها مدة 30 ثانية؛ لإعادة توزيع العصير في جميع أجزاء الأناناس بعد أن كان مخزنًا في الأسفل.
3. قطع الطرف الآخر من الأناناس.
4. قطع قشرة الأناناس من جميع الجوانب على طول حبة الأناناس.
5. تقطيع الأناناس إلى نصفين بالطول.
6. وضع كل نصف أناناس، ثمّ قطعه من النصف وبالطول مرة أخرى.
7. إزالة اللب من خلال قصّه على شكل زاوية.
8. قلب قطع الأناناس على الجهة الثانية وتقطيعها قطع متوسطة الحجم على شكل مكعبات.

لتقطيع الأناناس إلى حلقات يُمكن اتباع ما يأتي:^[٢]

• سكين كبيرة.
• لوح تقطيع لوضع الأناناس عليه.
• قطاعات بسكويت دائرية.

1. قطع رأس الأناناس العلوي، ثمّ قطع القاع أو قاعدة حبة الأناناس بواسطة السكين؛ من خلال تثبيتها على جانبها على لوح التقطيع.
2. وضع الأناناس على الجانب السفلي، ثمّ قص القشرة الخارجية لها ابتداءً من الأعلى لأسفل مع الحرص على عدم إزالة الأناناس نفسه مع القشرة.
3. إزالة البقع الدائرية والبنية التي تُشبه العيون والموجودة على حبة الأناناس على هيئة نمط قطري حلزوني.
4. قلب حبة الأناناس على لوح التقطيع بالعرض وبدء قصها لحلقات بالسمك المطلوب.
5. استخدام قطاعة البسكويت الدائرية؛ لإزالة اللب من وسط كل حلقة.

يُمكن تقطيع الأناناس بطريقة أخرى مختلفة عن سكين الطهي وذلك استخدام آلة التقطيع، والتي تقطع الأناناس على شكل حلزوني وتُسهّل عملية تحويله إلى حلقات، ثمّ إلى مكعبات عند الرغبة في ذلك؛ وذلك باتباع الخطوات الآتية:^[٣]

• سكين طهي؛ لإزالة التاج الأعلى للأناناس.
• لوح تقطيع.
• آلة تقطيع الأناناس التي يُمكن الحصول عليها من المتاجر المخصصة.
• وعاء واسع؛ لجمع عصير الأناناس فيه.
• طبق أو وعاء لوضع حلقات الأناناس بعد تقطيعها.

خطوات تقطيع الأناناس بآلة التقطيع

1. إزالة الجزء العلوي أو التاج من حبة الأناناس بالسكين.
2. تثبيت آلة التقطيع في منتصف حبة الأناناس بالأعلى في المكان الذي قُطع بالسكين؛ فهذه الآلة لها القدرة على اختراق الجزء الصلب من الأناناس.
3. تشغيل الآلة، حيث ستبدأ بالدوران مع عقارب الساعة مع الحرص على الضغط لأسفل؛ لوصولها لقاع الأناناس.
4. قلب الأناناس في الوعاء بعد التأكد من الوصول لقاعه؛ لتصفية عصيره في الوعاء.
5. إزالة الأناناس من الآلة ووضعه على لوح التقطيع، ثمّ سحب مقبض الآلة من مكانه؛ وذلك بالضغط على الزر الموجود في الآلة، ثمّ سحب المقبض.
6. قلب الأناناس على لوح التقطيع مع الضغط لأسفل على الحلقات؛ لإزالة الجزء الصلب منها.

1. ↑ “How to Cut a Pineapple”, acouplecooks, Retrieved 24/10/2021. Edited.
2. ↑ Jessica Gavin (4/5/2018), “How to Cut a Pineapple”, jessicagavin, Retrieved 24/10/2021. Edited.
3. ↑ “How to Cut Pineapple with a Pineapple Corer”, feedyourskull, 19/1/2012, Retrieved 24/10/2021. Edited.