محتويات
if (checkScenario(“Leaderboard”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_leaderboard_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘
‘);
}
القهوة العربية
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | غلي |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق من الهيل المطحون بشكلٍ ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البُن.
- ربع ملعقة من الزعفران.
طريقة التحضير
- غلي الماء، ثُمّ إضافة البُن إليه، وترك المكوّنين معاً حتى الغليان مجدداً.
- ترك القهوة جانباً حتى تستقر مكوّناتها في قاع القدر.
- إضافة الهيل والزعفران، وبعدها تقدّم القهوة.
مشروب الشوكولاتة الساخنة
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| عدد الحصص | 2 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
| طريقة الطهي | غلي |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب ونصف من مسحوق شراب الشوكولاتة الفوريّ.
- ثمانية أكواب من مسحوق الحليب الخالي من الدسم.
- كوب ونصف من مسحوق بديل الكريمة، ومسحوق الحليب الخالي من الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق عصير البرتقال غير المحلّى.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة نصف المحلّاة.
- عبوة من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الدهن.
if (checkScenario(“MPU”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_mpu_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘
‘);
}
طريقة التحضير
خلط أول سبع مكونات معاً بشكل جيّد في وعاء كبير الحجم، ويشار إلى إمكانية الاحتفاظ بالخليط لما يُقارب ستة أشهر في وعاء مُحكم الإغلاق.
تحضير أكواب الشوكولاتة:
- إذابة رقائق الشكولاتة والدهن في فرن الميكرويف.
- تقليب المكوّنات معاً حتى يتشكّل خليط ناعم.
- استخدام فرشاة لتوزيع الخليط في أكواب التقديم الورقية، أو أكواب الألومنيوم، وذلك على ارتفاع يقارب 2.5 سنتيمتر.
- استخدام صينية الخبز لوضع الأكواب لحوالي خمس وأربعين دقيقة حتى تبرد، أو حتى يجمد خليط الشوكولاتة فيها.
- إضافة الكريمة المخفوقة إلى الأكواب قبل التقديم مباشرة.
تحضير الشوكولاتة الساخنة:
- تقليب ثُلث كوب من الخلطة المحضّرة في كوب واحد من الماء المغلي حتّى يذوب الخليط، وهذا المقدار مخصّص لحصة واحدة.
- وضع كوب من الشوكولاتة في كلّ كوب من الأكواب المحضرة، وتقليب المزيج حتى الذوبان.
غريّبة الفستق الحلبي
| مدة التحضير | 8 دقائق |
| مدة الطهي | 8-10 دقائق |
| عدد الحصص | 10 أشخاص |
| طريقة الطهي | خبز |
المكوّنات
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من السمن المذاب.
- نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم جداً.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي الصحيح للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وذلك بعد وضع الرف الشبكيّ في وسطه.
- تبطين صواني قصيرة الحافة بقطعة من ورق الزبدة.
- وضع السكر، والزيت، والسمن في وعاء الخلاط، وتشغيله لحوالي ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة متوسطة، حتى ملاحظة تغيير لون الخليط إلى اللون الفاتح.
- إضافة الدقيق والفستق الناعم، وخلط المكوّنات معاً على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة لينة وناعمة تقريباً.
- تشكيل كرات الغريبة من خلال أخذ مقدار يقارب حبة الجوز من العجينة، وتدويرها لتصبح كرة ملساء.
- غمس طرف الكرة بالفستق الحلبي، ووضعها في الصينية.
- تكرار طريقة التشكيل مع باقي العجينة، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة ما بين الكرات عند ترتيبها في الصواني.
- خبز الغريبة لمدّة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يصبح قاعها ذهبيّ اللون.
- تقديم الغريبة بعد أن تبرد تماماً.
حلى السميد بالكاسترد
| مدة التحضير | 5 دقائق |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | غلي |
المكوّنات
- نصف كوب من السكر.
- كوب من السميد الناعم.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ربع كوب من مسحوق الكاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- كوب من الكريمة السائلة للتزيين.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبيّ المطحون والقطر للتقديم.
طريقة التحضير
- دهن طبق فرن مستدير قصير الحافة بقليل من الزيت.
- وضع الحليب، والسميد، ومسحوق الكاسترد، والسكر، وماء الزهر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وتقليب المكوّنات معاً بملعقة خشبية حتى الحصول على مهلبية ناعمة.
- سكب خليط السميد في الطبق، ووضعه في الثلاجة طوال الليل، أو لعدّة ساعات.
- تقطيع حلى السميد على شكل مثلثات، أو حسب الرغبة بالاستعانة بسكين حادة.
- وضع كمية وفيرة من الفستق المطحون في طبق عميق.
- تغميس أطراف الحلى المقطّعة في الفستق قبل ترتيبها في طبق التقديم.
- تقديم طبق حلى السميد بالكاسترد مع القطر.
