الطعام
يُعدّ الطعام المصدر الأساسيّ لتغذية الجسم؛ حيث يُساهم في تزويده بالعَديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للقِيام بالأنشطة اليومية، وللحفاظ على صحّته مثل الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدارت، والأملاح، والألياف، والسعرات الحرارية. تَختلف طُرق إعداد الطعام؛ حيث يُمكِن إعداده بالخضار، أو اللحم، أو المُكسّرات، أو الأرز، أو المعكرونة.
وصفات طعام سهلة التحضير
سكالوب الدجاج
المكوّنات
- قطعتان من صُدور الدجاج.
- بصلتان مقطّعتان إلى جوانح.
- ستّ ملاعق صغيرة من الطحين.
- بيضتان مخفوقتان.
- ثماني ملاعق صغيرة من البقسماط.
- كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- انزعي الجلد عن قطع الدجاج.
- ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض، ثم غلّفيها بورق الزبدة مع الضغط عليها حتى تصبح رفيعة.
- ضعي البصل بين قطع الدجاج، ثم أعيدي إغلاق ورق الزبدة، وضعيه في الثلاجة.
- انزعي ورق الزبدة، وتخلّصي من البصل، ثم أحدثي بعض الشقوق في قطع الدجاج.
- نكّهي الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثم غمسيه بالبيض، والبقسماط.
- سخني كميّةً من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
الروبيان بالكاري
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
- سبعمائة غرام من الروبيان المفرز.
- بصلة مقطّعة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري.
- كوبان من حليب جوز الهند.
- ست ملاعق صغيرة من العسل.
- رشة من الملح.
- عصير حبة من الليمون الأخضر.
- أثنتا عشرة ورقة من أوراق الريحان الطازجة.
طريقة التحضير
- أذيبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الروبيان واقليه لمدّة ثلاث دقائق.
- أخرجي الروبيان من الوعاء، واحتفظي به جانباً.
- اقلي الثوم، والبصل في الوعاء نفسه لمدة دقيقتين.
- أضيفي بودرة الكاري مع التحريك، ثم قلّلي من درجة الحرارة مع إضافة حليب جوز الهند مع التحريك المستمر.
- أضيفي الملح، والعسل، وعصير الليمون مع التقليب، واتركيه على النار حتى يتكاثف.
- اسكبي قطع الروبيان، واتركيها لمدة ثلاث دقائق لتتشرّب الصوص.
- ضعي الريحان المفروم مع التحريك، ثم أبعدي الوعاء عن النار.
- اسكبي الروبيان في طبق التقديم، وقدّميه إلى جانب الأرز.
السباغيتي
المكوّنات
- كوب وربع من معكرونة السباغيتي.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- ضعي كميّةً من الماء في وعاء على نار عالية، ثم أضيفي الملح حتى الغليان.
- اسكبي المعكرونة في وعاء الماء المملّح حتى تنضج.
- صفّي السباغيتي من الماء.
- سخّني القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم اقلي الثوم حتى يتغيّر لونه.
- أضيفي المعكرونة إلى مزيج الثوم مع التقليب، ثم نكّهيها بالفلفل الأسود.
- أضيفي كلّاً من الزعتر، والبقدونس مع التحريك بخفة، واتركي المزيج على النار لمدة دقائق معدودة.
- اسكبي السباغتي في صحن التقديم، ويُمكنك إضافة كُرات اللحم، أو الخضار.
