محتويات
وصفات الطبخ
ترغب الكثير من ربات البيوت في التجديد المستمر في الوصفات والأكلات التي تعدها، ولا سيّما تلك التي تقدمها في وليمة كبيرة، لذلك تكون دائمة البحث عن ابتكارات جديدة غير تقليدية، ومميّزة وفي نفس الوقت، وسهلة، وسريعة، وفي مقالنا هذا سوف نقدم وصفتين جديدتين يمكن لأيّة سيّدة أن تعدهما دون جهد أو تعب.
أجنحة الدجاج بالعسل على الطريقة الصينيّة
المكوّنات
- كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
- فصان من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: الصويا صوص، وصلصة البابريكا، والعسل، والسمسم المحمّص.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي الصويا صوص، وصلصة البابريكا، والعسل، والملح، وزيت السمسم، والفلفل الأسود واخلطي المكوّنات جيّداً.
- اسكبي الصلصة المحضرة على أجنحة الدجاج، وقلبيها جيّداً.
- أدخلي الأجنحة المتبلة في الثلاجة، واتركيها منقوعة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من الصلصة الزائدة، ورتبيها في صينيّة الفرن.
- أدخلي صينيّة الأجنحة في فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، ولمدة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتحمّر من جميع الجهات.
- ضعي الكميّة المتبقية من الصلصة في مقلاة، واتركيها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء.
- أخرجيها من الفرن، وصفيها في طبق التقديم.
- اسكبي الصلصة على الوجه، وانثري السمسم المحمّص عليها.
- قدميها ساخنة مع أنواع مختلفة من السلطة كالتبولة.
أرز بالبشاميل واللحم
المكوّنات
- كوبان من جبن الموزاريلا.
- كوب ونصف من صلصة البشاميل الجاهزة.
مكوّنات الأرز:
- كوبان من الأرز المنقوع.
- أربعة أكواب من الماء.
- رشة من الملح، والفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكوّنات اللحم:
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- رأس من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- حبتان من الجزر المبشور.
- نصف كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير
تحضير الأرز:
- اغسلي الأرز جيّداً، واتركيه في مصفاة حتى تتخلصي من الماء الزائد.
- سخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة، وقلبي الأرز فيه لمدة خمس دقائق تقريباً.
- اسكبي الماء، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار، وغطي الأرز، واتركيه حتى ينضج تماماً.
تحضير اللحم:
- سخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة، وقلبي البصل فيه حتى يذبل ويتغيّر لونه.
- ضعي اللحم واستمرّي في التقليب حتى ينضج بشكل كامل.
- أضيفي الجزر، ونكهيه بالملح، والفلفل الأسود، ثم اسكبي المرق، واتركي المكوّنات حتى تغلي.
- افردي الأرز في قاع صينيّة الفرن، واسكبي صلصة البشاميل فوقه.
- وزعي اللحم على الوجه بالتساوي، ثم انثري الجبن المبشور عليه.
- أدخلي الصينيّة في فرن ساخن، واتركيها حتى يكتسب وجهها اللون الذهبي.
