مكونات التمر الغذائية

التمر

يعتبر التمر من الفواكه الصيفيّة المنتشرة في الوطن العربي، ويتميز بشكله البيضاويّ، وتتكون ثمرته الناضجة من نواة صلبة يحيط بها غلاف ورقيّ يدعى بالقِطْمِير، وهذا الغلاف يفصل النواة عن الجزء اللحمي الذي يؤكل، وللتمر فوائد عديدة نظراً لما يحتويه من عناصر ومركبات كثيرة يحتاج لها الجسم لينمو بشكل صحي وسليم، وهي ما سنذكره في هذا المقال.^[١]

مكوّنات التمر الغذائيّة

يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم، أبرزها ما يأتي: الكالسيوم، والكبريت، والأحماض الأمينيّة، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والفسفور، والألياف الغذائيّة، والفيتامينات مثل: B5 ،A1، B1 ، B2، B3، وسكريات أحاديّة (الجلوكوز)، وسكريات ثنائيّة (السكروز)، والفلورين وغيرها.^[٢]

الجدول الآتي يوضّح نسب تقريبيّة للقيم الغذائيّة الموجودة في مئة غرام من التمر:^[٣]

العنصر الغذائي	النسبة	الوحدة
ماء	40.050	غرام
طاقة	489.500	كيلوغول
بروتينات	3.507	غرام
إجمالي الدهون	0.801	غرام
كربوهيدرات	130.848	غرام
ألياف	6.7	غرام
معادن:
حديد	2.047	ملغم
كالسيوم	56.960	ملغم
مغنيسيوم	54	ملغم
فسفور	71.200	ملغم
بوتاسيوم	696	ملغم
صوديوم	5.340	ملغم
زنك	0.516	ملغم
نحاس	0.4	ملغم
منجنيز	0.3	ملغم
سيلنيوم	3.382	ميكروغرام
فيتامينات:
ريبوفلافين	0.178	ملغم
فيتامين ب6	0.342	ملغم
فولات	22.428	ميكروغرام
فيتامين أ	89.0	ميكروغرام
فيتامين هـ	0.178	ملغم
أحماض أمينيّة:
برولين	0.189	غرام
سيرين	0.117	غرام

فوائد التمر

للتمر فوائد عديدة منها ما يلي:^[٤]

• ينظم معدل السكر في الدم، ويقلّل من شهيّة الأكل؛ وذلك إذا تناول الشخص ثلاث أو سبع حبات من التمر صباحاً.
• يخفف آلام الإمساك، ويعالجه؛ لاحتوائه على الألياف الغذائيّة، فهو ينشّط حركة الأمعاء.
• يمدّ الجسم بالحديد لذا فهو جيّد لمرضى فقر الدم أو الأنيميا.
• يسهّل عملية الهضم.
• يفيد الحوامل والمرضعات؛ وذلك لاحتوائه على مادة مشابهة لهرمون الأوكسيتوسين الذي يتكوّن من تسعة أحماض أمينيّة، ويساعد هذا الهرمون على توسيع عنق الرحم تمهيداً لعمليّة الولادة، كما يفيد في وقف النزيف بشكل تدريجي بعد الولادة، ويلعب دوراً في إعادة الرحم لحجمه الطبيعي.
• يقلّل ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يقلّل خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة.
• يقي من خطر الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة تواجه الجذور الحرّة.
• يمدّ الجسم بالطاقة؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكريات الطبيعيّة، لذا فهو غذاء جيّد للرياضيين على وجه الخصوص.
• يعزز مرونة الجلد بسبب احتوائه على فيتاميني ج، ب.
• يقوّي جهاز المناعة، إذ إنّه يحمي الجسم من الإصابة بمختلف الأمراض.

المراجع

1. ↑ Grace McCloud (21-4-2015), “what are dates and how can I eat them?”، www.standard.co.uk, Retrieved 11-6-2018. Edited.
2. ↑ “Dates”, www.deliaonline.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.
3. ↑ “Dates nutrition facts”, www.nutrition-and-you.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.
4. ↑ Priyadarshini Nandy (1-2-2018), “10 Dates Benefits: From Improving Bone Health to Promoting Beautiful Skin”، www.food.ndtv.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.