| العنصر الغذائي | 100 ملليلترٍ من القهوة |
|---|
| الكربوهيدرات | 7.5 غرام |
| الطاقة | 38 سعر حراري |
| البروتين | 0.83 غرام |
| الدهون | 0.42 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
- أربعة أكوابٍ من الحليب.
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- خلط المكونات جميعها في مقلاة صغيرة، ثم تركها على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
- صب القهوة في كوب التقديم.
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لــ | ثلاثة أشخاص |
- كوب ونصف من الحليب المبخّر.
- أربع رشات من جوزة الطيب المطحونة.
- كوب من القهوة المغلية.
- كوب ونصف من الآيس كريم بنكهة القهوة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- وضع الآيس كريم في قدر على حرارة منخفضة، ثم إضافة القهوة والحليب المبخّر إليها وتسخينهم لمدّة ثلاث دقائق.
- سكب القهوة في أكواب التقديم مع تزيين وجهها بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة، ثم رشها بجوزة الطيب قبل تقديمها.
| مدّة التحضير | دقيقتان |
| تكفي لــ | شخص |
- ماء بارد.
- مكعبات من الثلج.
- ملعقة صغيرة إلى ثلاث ملاعق من القهوة سريعة التحضير المطحونة.
- مبيض -حسب الرغبة-.
- وضع كلٍ من: المبيض والقهوة معاً في كأس التقديم وتحريكهم بشكل جيد، ثم ملئها بالماء البارد.
- تحريك المكونات جميعها معاً لإذابة القهوة تماماً، ثم إضافة مكعبات الثلج وتقديمه بارداً.
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لــ | شخصين |
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
- مكعب من السكر.
- وضع المكونات جميعها في غلاية القهوة، ثم وضعها على حرارة منخفضة مع تحريكها حتى يتكون لدينا رغوة وتبدأ بالغليان.
- رفع غلاية القهوة عن النار وإزالة الرغوة عنها ووضعها في كوب التقديم، ثم إعادة الغلاية عن النار وغليها لمدّة عشر ثوانٍ.
- صب القهوة في كوب التقديم وهي ساخنة.
| مدّة التحضير | خمس وثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | دقيقتان |
| تكفي لــ | شخصين إلى ثلاثة أشخاص |
- عصير ليمونة مع كوب ونصف من الماء.
- ملعقة طعام من القهوة سرعة التحضير أو القهوة البودرة مع نصف كوب من الماء.
- شرائح من الليمون -إختياري-.
- أربع ملاعق طعام من السكر.
- كمية من مكعبات الثلج.
- وضع كلٍ من: القهوة والماء في الميكرويف لمدّة دقيقة إلى أن تغلي، ثم تغطيتها ووضعها لمدّة ثلاثين ثانية جانباً.
- وضع القهوة في قطعة من القماش فوق وعاء عميق للحصول على سيرب القهوة.
- إعادة الماء للميكرويف لتدفئته لمدّة دقيقة، ثم إضافة السكر إليه وتحريكه حتى يذوب.
- عصر الليمون وإضافته للماء الدافئ، ثم تصفيته في قطعة من القماش وتركه حتى يبرد.
- وضع مكعبات الثلج في كأس التقديم، ثم صب ملعقتين طعام من عصير السيرب فيها، ثم ملء الكأس بسيرب الليمون والسكر.
- تقديم كأس القهوة بعد وضع شريحة من الليمون.
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لــ | سبعة أشخاص |
- بياض أربع بيضات.
- ستون غراماً من الشوكولاتة الداكنة، مبشورة بشكل ناعم.
- صفار أربع بيضات.
- خمسمئة ملليلترٍ من الكريمة المخفوقة.
- مئة غرامٍ من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير مُذابة بملعقة من الماء المغلي.
- كاكاو بودرة -للتزيين-.
- خفق كلٍ من: صفار البيض والسكر معاً، ليصبح الخليط كريمياً وباهتاً وتركه جانباً.
- خفق بياض البيض والسكر معاً في وعاء آخر، للحصول على قوام ذي كثافة متوسطة.
- خلط المزيجين السابقين معاً بتقليبهم جيداً، ثم إضافة الكريمة ومزيح الشوكولاتة والقهوة إليهما.
- سكب المزيج في أكواب التقديم وإدخاله إلى الفريزر ليلة كاملة ليتجمد، ثم تزيينه بالكاكاو البودرة وتقديمه.
