البسكويت
يعتبر البسكويت من أنواع المخبوزات فرنسية الأصل، والذي يمكن تناوله مع كوب من الشاي والحليب والقهوة، وأنواع البسكويت كثيرة إلا أننا سنتكلم في هذا المقال عن نوع لذيذ من البسكويت يسمى بسكويت الدايت بالقرفة وكيفية تحضيره، وهو من أنواع البسكويت الذي يتناسب مع من يتبعون حمية غذائية بغية إنقاص وزنهم الزائد.
بسكويت دايت بالقرفة
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث أكواب من رقائق الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
- نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- كوب وربع من الزبدة اللينة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- شوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير
- ثبتي رف الفرن الشبكي في وسطه، ثمّ سخني الفرن حتى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وجهزي بقربك صواني ذات حافة قصيرة.
- انخلي الطحين والباكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والهال والقرفة في وعاء عميق أو على ورق من الزبدة، ثمّ أضيفي رقائق الشوفان واتركي الخليط جانباً.
- اخلطي السكر البني والزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي باستخدام ذراع المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على خليط ذو قوام كريمي.
- أضيفي البيضة إلى الخليط السابق وأعيدي تشغيل الخلاط على السرعة نفسها واخلطي حتى تختفي تماماً، ثمّ أضيفي الفانيلا.
- ثبتي مضرب التقليب بعد إبعاد مضرب الخفق وأضيفي خليط الطحين والشوفان وأعيدي التشغيل على السرعة ذاتها لمدة دقيقة حتى تختلط المكوّنات.
- أضيفي الجوز والزبيب واخلطيهم ببطء وضعي على الصينية مقدار ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت وكرري العملية مع باقي العجين مع مراعاة ترك مسافة قليلة بين القطعة والأخرى.
- أدخلي صينية البسكويت إلى الفرن الساخن لمدة اثنتي عشرة دقيقة واتركي البسكويت لمدة أربع دقائق حتى يبرد بعد إخراجه من الفرن وانقليه على شبك معدني باستخدام ملعقة عريضة من البلاستيك واتركيه حتى يبرد تماماً.
- ضعي الشوكولاتة المذابة في كيس حلواني للتزيين ووزعيها بطريقة جميلة على البسكويت، واتركيه قليلاً حتى تجف الشوكولاتة وانقلي قطع بسكويت الدايت بالقرفة إلى طبق التقديم.
