محتويات
كيكة الجزر
يعتبر الكيك من أكثر أصناف الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لما يتميّز به من طعمٍ لذيذ ومنظرٍ رائع، بالإضافة إلى النكهات المختلفة والمتعددة التي يمكن إضافتها للكيك؛ مثل: نكهة الشوكولاتة، أو الفانيلا، أو القهوة، أو التفاح، أو الجزر، وبالحديث عن الجزر فمن الممكن تحضير أشهى أنواع الكيك باستخدامه، حيث يعتبر من الحلويات المدعمة بالفيتامينات؛ وذلك لغناه بفيتامين A، وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضير كيك الجزر الشهيّ.
عمل كيكة الجزر
المكوّنات
- كوب ونصف من الجزر المبروش.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من الجوز المجروش.
- كوب وربع من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف كوب من السكرالأبيض.
- ربع كوب من السكر الأسمر.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من روح الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع في وعاء الزبيب، وبرش الجزر، والجوز المجروش.
- نضع ملعقة كبيرة من الطحين، ثمّ نخلط بتروٍّ باستخدام ملعقة خشب، ثمّ نترك الخليط جانباً.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر الأسمر والأبيض، وروح الفانيلا، والبيض، والزيت، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
- نضيف مقدار الطحين المتبقي بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج متجانس.
- نضيف بيكربونات الصوديوم، والملح، والقرفة، ونخفق مرةً أخرى.
- نضيف خليط الجزر والمكسرات، ثمّ نخلط باستخدام ملعقة خشب.
- نسكب الخليط في كؤوس الكب كيك الورقيّة، ونضعها في القالب، ثمّ نخبزها في الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.
- نخرج الكب كيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماماً، ثمّ نزيل الكؤوس الورقية.
كيكة الجزر بالقرفة
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر الناعم.
- مئتا ملليلترٍ من الزيت.
- مئتان وخمسون غراماً من الجزر المبروش.
- مئتا غرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الطحين لدهن القالب.
مكوّنات التغليفة:
- مئة غرام من الزبدة غير المملحة.
- مئة غرام من الجبن الكريمي.
- ثلاثمئة غرام من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الطحينية.
- نخفق في الخلاط الكهربائي الفانيلا، والبيض.
- نسكب الزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف برش الجزر، والسكر الناعم، ونستمر في الخفق.
- ننخل في وعاء البيكنج باودر، والطحين، والزنجبيل، والقرفة، ثمّ نضيف خليط المكوّنات إلى خليط البيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نسكب الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن، ونتركه لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
تحضير التغليفة:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والجبن الكريمي، والسكر الناعم، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي.
- ندهن وجه كيك الجزر والقرفة بالكريمة، ونقدمها باردةً بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
