كيف تعرف عسل النحل الطبيعي

كيف تعرف عسل النحل الطبيعي

العسل الخام هو أحد أعظم كنوز الطبيعة بالإضافة إلا أنّه يعتبر غذاءاً ملكياً وله فوائد عديدة للصحة. و يمكننا التمييز إذا كان العسل طبيعي وخام أم لا من خلال الطرق التالية:^[١]

• يصبح العسل الخام شبه صلبٍ في درجة حرارة الغرفة بعد غضون أسابيع من تعبئته، ويختلف عن منتجات العسل المصنعة التي تبدو في العادة سائلة نقية.
• يحتوي العسل الخام على حبيبات صغيرة، هذه الحبيبات هي عبارة عن حبوب لقاح النحل كما يحتوي على إنزيمات ومضادات أكسدة.
• يكون مكتوب على علبة العسل الطبيعي أنه “خام” أو “غير مبستر”، ويمكننا تمييزه من خلال قراءة المكونات على العلبة.
• يجب التأكد من أنّ العسل مُصنّع من بلد واحد.
• يسبب تناول العسل الطبيعي لذع بسيط في الحلق.

فوائد العسل الطبيعي

منذ العصور القديمة، تم استخدام العسل كغذاء ودواء. كما تم اعتماده لدى الكثير من الناس كبديل صحي عن السكر المكرر. وفيام يلي أهم فوائد العسل لصحة الإنسان:^[٢]

• يحتوي العسل على المغذيات الطبيعية مثل مضادات الأكسدة كالفلافونويدات، كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك لأنّه يخفّض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية.
• يمتلك العسل الطبيعي خصائص مضادة لبعض الالتهابات.
• يعتبر العسل بديلاً صحياً عن السكر المكرر لمرضى السكري، كما يقلل من مقاومة الإنسولين، ولكن يجب التنويه أنّ العسل يحتوي أيضاً على السكر لذلك يجب استهلاكه بكميات محددة.
• يعمل العسل على خفض ضغط الدم.
• يعالج العسل الطبيعي الحروق ويساعد على التئام الجروح.
• يعالج العسل الطبيعي السعال خاصة لدى الأطفال.

المعلومات الغذائية عن العسل

استناداً إلى معلومات وزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ كل ملعقة كبيرة من العسل تحتوي على:^[٣]

الطاقة	64 سعر حراري
الكربوهيدرات	17.30غ
الدهون	صفر
البروتين	0.06غ
الألياف	صفر
السكريات	17.25غ
الماء	3.59غ
الكالسيوم	1مغ
البوتاسيوم	11مغ
الحديد	0.09مغ
الزنك	0.05مغ
الصوديوم	1مغ
الفسفور	1مغ
فيتامين ج	0.1مغ

المراجع

1. ↑ “Raw Honey Facts”, www.bee-pollen-buzz.com,12-12-2018، Retrieved 12-12-2018. Edited.
2. ↑ “10 Surprising Health Benefits of Honey”, www.healthline.com,12-12-2018، Retrieved 12-12-2018. Edited.
3. ↑ “Basic Report: 19296, Honey”, ndb.nal.usda.gov,12-12-2018، Retrieved 12-12-2018. Edited.