خصائص شجرة الزيتون

• ذات صلة
• ما هي فوائد شجرة الزيتون
• أنواع أشجار الزيتون

تُعدّ أشجار الزيتون من الأنواع القوية، والمُنتجة للثمار والزيتون على مرّ العصور، كما أنّ العناية بهذه الشجرة يُمكن أن تلعب دورًا في تحسين خصائصها، ومن أبرز هذه الخصائص ما يأتي:^[١]

يمكن لأشجار الزيتون البقاء على قيد الحياة في ظلّ الظروف القاسية، والتي تتمثّل في الصقيع، ودرجات الحرارة المنخفضة شتاءً والتي تصل إلى نحو -10 درجات مئوية، إضافة إلى المناخ شديد الجفاف خلال فصول الصيف، فلأوراقها آليات محدّدة تمكّنها من تقليل فقدان المياه في الطقس الحارّ، وكلّ هذه القوّة تأتي مع القليل من العناية.^[١]

تتغلّب ثمار الزيتون أيضًا على الظروف المفاجئة والطارئة، كالحرائق، إذ تتميّز بالقدرة على النمو من جديد رغم احتراقها، وذلك من خلال امتلاكها براعمَ خاملة تزيد من فرصة التعافي بأقصى سرعة ممكنة، شرط العناية بتنظيف الشجرة، والتخلّص من الأجزاء التالفة تمامًا.^[١]

تستمر شجرة الزيتون على قيد الحياة لمدة تمتد حتى آلاف السنين أحيانًا، وقد سُجّلت أعمار لأشجار زيتون عاشت في منطقة البحر المتوسط وصلت إلى 2000 عام،^[٢] أمّا متوسّط العمر الافتراضي لأشجار الزيتون عمومًا في الحالات الطبيعية فيُقدّر بنحو 500 عام.^[٣]

تبدأ شجرة الزيتون بالعطاء بعد مضيّ 5 سنوات على زراعتها، كما أنّ شجرة الزيتون الواحدة تكون قادرة على إنتاج حوالي (181) كجم من الثمار في كلّ عام إذا كانت كبيرة، كما أنّ بعض الأشجار الأكبر قادرة على إنتاج نحو 390 كغ، أي حوالي الضعف تقريبًا.^[٢]

تعدّ ثمار الزيتون من الفواكه المفيدة، وذلك لاحتوائها على الألياف والدهون المفيدة لصحّة الإنسان، إضافةً إلى احتوائها على مضادات للأكسدة،^[٢] كما أنّها غنية بفيتامين هـ، وأشارت بعض الدراسات إلى دور ثمار الزيتون في الوقاية من هشاشة العظام، وأمراض القلب، وحتى السرطان.^[٤]

يُستخدم غصن الزيتون للدلالة على السلام منذ القدم، وتعود هذه الفكرة إلى القرن الخامس ق.م في اليونان، وساد اعتقاد البعض بأنّ لهذه الشجرة دورًا في طرد الأرواح الشريرة، كما ظهر غصن الزيتون بنفس هذه الدلالة في العصور الرومانية كذلك، حتى أنّ الفائزين في الألعاب الأولمبية توّجوا بهذه الأغصان عند مساهمة الألعاب في وقف الحروب.^[٥]

تحمل أشجار الزيتون الثمار بصورة متبادلة، إذ يكون المحصول وفيرًا في عامٍ ما، ثمّ يصبح أقل في العام التالي وهكذا، ومن خصائص هذه الثمار ما يأتي:^[٦]

تنمو ثمار الزيتون عن الأزهار التي تتكوّن من أجزاء ذكرية وأنثوية، ويكون شكلها كما يأتي:^[٦]

• ثمرة ذات نواة داخلية صلبة يُطلق عليها اسم حسلة (بالإنجليزية: Drupe fruit).
• تمتلك عادةً بذرة واحدة، وأحيانًا بذرتين.
• تبلغ الثمرة الحجم الأكبر بعد حوالي 6-8 أشهر من الإزهار.
• تتنوّع ألوان ثمرة الزيتون، فمنها الأخضر، والأسود، إلا أنّ الأسود يحتوي على نسبة زيوت أعلى.^[٧]

يتكوّن كل 100 غم من ثمار الزيتون من كل ممّا يأتي:

1. ^ ^{أ ب ت} “27 Sep Olive tree characteristics and facts”, Olive oil, Retrieved 27/10/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} “9 Amazing Attributes of Olive Trees that will Humble and Inspire You”, Olive my pickle, Retrieved 27/10/2021. Edited.
3. ↑ “Olive Trees”, UC Master Gardeners, Retrieved 27/10/2021. Edited.
4. ↑ “Olives 101: Nutrition Facts and Health Benefits”, Healthline, Retrieved 27/10/2021. Edited.
5. ↑ “Peace symbols through history”, The history press, Retrieved 27/10/2021. Edited.
6. ^ ^{أ ب} “Olive”, Britannica, Retrieved 27/10/2021. Edited.
7. ↑ “Olive Varieties and Types”, The spruce eats, Retrieved 27/10/2021. Edited.