الوجبات الخفيفة
الوجبات الخفيفة هي التي يتم تناولها بين الوجبات الثلاث الرئيسية، حيث تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، كما تساعد على الشعور بالشبع، ويفضل أن تكون تلك الوجبات غنية بالفيتامينات والعناصر اللازمة للجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة أنواع من الوجبات الخفيفة بطرقٍ سهلة وبسيطة، والتي يمكن تقديمها بجانب كوب من الشاي الساخن أو فنجان من القهوة.
الكوسا بالجبن
المكوّنات
- ثلاث حبات من الكوسا المقطع إلى شرائح طولية.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ربع كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- وضع البقسماط، وجبنة البارميزان، ونصف كمية الثوم البودرة، والريحان، ونصف كمية الملح، ونصف كمية الفلفل الأسود، بالإضافة إلى الشطة في وعاء والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- وضع البيض المخفوق في وعاء، ثمّ تركه جانباً.
- غمس شرائح الكوسا في خليط البيض، ثمّ غمسه في خليط الجبن.
- وضع الكوسا في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتّى يتحّمر.
- وضع المايونيز، والكمية المتبقية من الفلفل الأسود، والكمية المتبقية من الملح، بالإضافة إلى عصير الليمون في وعاء والخلط جيداً، ثمّ ترك الصلصة جانباً.
- وضع الكوسا في طبق للتقديم، ووضع صلصة المايونيز بجانبه، ويقدم.
القرنبيط المقلي
المكوّنات
- عشر قطع من القرنبيط المسلوق والمقطع.
- نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- وضع الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، ونصف كمية الطحين في وعاء والخلط جيداً، ثمّ غمس قطع القرنبيط بالخليط ووضعها جانباً.
- وضع الحليب، والبيض في وعاء آخر والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ إضافة الخليط فوق القرنبيط والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- وضع البقسماط، والكمية المتبقية من الطحين في وعاء آخر والخلط جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- غمس القرنبيط بخليط البقسماط، ثمّ تركه جانباً.
- تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ وضع القرنبيط وتحريكه جيداً حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ إخراجه من الفرن ووضعه في طبق للتقديم، ويقدم ساخناً.
سلطة الناتشوز
المكوّنات
- كوبان من بطاطا الناتشوز.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- حبتان من الأفوكادو مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البندورة مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأخضر المفروم فرماً خشناً.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار مفرومتان فرماً ناعماً.
- حبتان من فلفل الفلبيبنو مقطعتان إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- وضع الأفوكادو، والبندورة، والزيتون الأخضر، والفلفل الأخضر الحار، والبطاطا الناتشوز في وعاء والخلط جيداً.
- وضع الخليط في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة جبنة الشيدر على وجه السلطة.
- إدخال السلطة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تذوب الجبنة تماماً.
- إخراج السلطة من الفرن، ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بفلفل الفلبيبنو، وتقدم.
