كيفية عمل صينية الخضار

محتويات

نحضر صينية خاصّة بالفرن ونرصّ في قاعها طبقة من الكوسا، وطبقة من البطاطا، وطبقة من الجزر.
نرشّ فوق طبقات الخضار رشّة خفيفة من جبنة المزاريلا، وفوقها طبقة من كريمة الطبخ، ونضع إكليل الجبل.
نكرر الخطوات السّابقة نفسها حتّى انتهاء كمية الخضار.
نسكب كريمة الطبخ على الصينية حتّى تغلّف المقادير، ونرشّ فوقها جبنة البارميزان.
ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً ونخبزها لمدّة 15-20 دقيقة تقريباً، ثمَّ نخرجها ونقدّمها ساخنة إلى جانب أطباق اللّحم.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبّت الرفّ الشبكيّ في الوسط.
نقطّع البصل إلى شرائح رقيقة جداً باستعمال قطّاعة الخضروات اليدوية.
نقطّع البطاطا إلى شرائح رقيقة، وكذلك الباذنجان، والكوسا، والطماطم.
نضع الريحان في طبق صغير، والروزماري، والشطة، والأوريجانو، والملح، والفلفل، ونقلّب البهارات مع بعضها جيداً حتّى تختلط.
نحضر طبق فرن ونوزع فيه شرائح البصل، وننثر فوقها القليل من خليط البهارات والقليل من زيت الزّيتون، ثمَّ نوزع البطاطا وفوقها القليل من البهارات وزيت الزّيتون، وفوقها نوزع الباذنجان وعليه القليل من البهارات وزيت الزّيتون، وبعدها الكوسا ثمَّ الطماطم وعلى وجهها ننثر الكمية المتبقية من البهارات.
نوزع القليل من زيت الزّيتون على الخضراوات، وننثر فوقها جبن البارميزان.
ندخل الطّبق إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج الخضروات.
نخرج الطبق من الفرم، وننثر فوقه كمية قليله من جبن البارميزان، ونقدّمه مباشرة.