كيفية عمل اللازانيا بالخضار

'); }

اللازانيا

تعتبر اللازانيا من أهم الوجبات التي تقدم في العزائم والولاثم، ويعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي، حيث تمتاز بطعمها الشهي، وبالإضافة إلى سهولة تحضيرها، حيث تُحضر بعدّة طرق نذكر منها: اللازانيا بالفطر، واللازانيا بالحم المفروم، واللازانيا بالدجاج وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل اللازانيا بالخضار، بالإضافة إلى عمل اللازانيا بالخضار والجبن.

عمل اللازانيا بالخضار

المكوّنات:

  • خمس عشرة قطعة من معكرونة لازانيا.
  • حبتا بصل مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث حبات من الطماطم مقطّعات إلى مكعّبات صغيرة.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كيلو من الفطر الأسود المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • نصف ملعقة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب وربع من جبنة موزاريلا المبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتيّ.

'); }

طريقة التحضير:

  • وضع الزبدة في قدر، ووضعه على النار؛ لتذوب جيداً.
  • إضافة الدقيق والحليب مع التحريك الجيد، ومن ثم إضافة الجبن، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
  • وضع الزيت في قدر عميق، ووضعه على النار، وإضافة البصل، والطماطم، والفطر، والفليفلة، وتحريك المكوّنات جيداً لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
  • إضافة الخردل والمايونيز إلى المكوّنات السابقة، وتتبيل الخضار جيداً.
  • وضع قطع اللازانيا في صينيّة فرن، وإضافة خلطة الخضار والصلصة فوقها، مع تكرار العملية لتتشكل طبقات، وآخر طبقة تتكوّن من الجبن المبشور.
  • وضع صينيّة اللازانيا في الفرن لمدّة نصف ساعة، وتقديمها ساخنة.

عمل لازانيا بالخضار والجبن

  • المكوّنات:
  • علبة من معكرونة لازانيا.
  • حبتان من الكوسا مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • كوب من الجبن المبشور.

مكونات صلصة الطماطم: 
  • ست حبات من الطماطم المقشّرة والمهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملح، وفلفل أسود، وفلفل أحمر حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تسخين كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، وتشويح الثوم حتى يصبح بني اللون، ومن ثم إضافة الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
  • إضافة الفلفل الأسود، والفلقل الأحمر الحارّ، والملح، وترك المكوّنات على نار هادئة؛ ليغلي قليلاً.
  • دهن صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، ووضع قطع اللازانيا.
  • سكب نصف كمية الكريمة، وإضافة نصف كمية الكوسا والباذنجان، ومن ثم سكب ثلث كمية صلطة الطماطم.
  • تغطيتة المكوّنات بطبقة من اللازانيا، ومن ثم سكب ما تبقى من الكريمة، ووضع كمية الخضار المتبقيّة.
  • وضع ثلث كمية الصلصة، ومن ثمّ إضافة شرائح من اللازانيا.
  • توزيع صلصة الطماطم بالتساوي على وجه الصينية، ومن ثم نثر الجبن.
  • وضع الصينيّة في الفرن لمدّة نصف ساعة، وتقديمها ساخنة.
Exit mobile version