إضافة الكينوا إلى الماء عندما يُصبح الماء نصف ساخن.
غلي وطبخ الكينوا لمدّة قدرها ثماني دقائق.
تصفية وغسل الكينوا تحت الصنبور؛ وذلك حتّى تبرد جيداً.
استخدام الكينوا في إعداد السلطات، أو أيّ وصفة من الوصفات مع التحريك.
تبّولة الكينوا
تكفي لِ
أربعة أشخاص.
درجة الصعوبة
سهلة.
المكونات
ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المسلوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
فصّ واحد من الثوم المهروس.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم.
حزمة واحدة من البقدونس.
نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر.
عودان من البصل الأخضر.
ربع كوب من زيت الزيتون.
أوراق من الخس للتقديم.
');
}
طريقة التحضير
وضع الكينوا، والثوم، وعصير الليمون في طبق عميق، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود، وتحريك جميع المكونات مع بعضها البعض، ووضعها جانباً.
تقطيع الطماطم إلى أرباع، والتخلّص من البذور الموجودة فيها، ثمَّ فرمها إلى مكعبات صغيرة الحجم، وبعد ذلك يتمّ وضعها مباشرةً فوق خليط الكينوا، ثمّ التقليب بهدوء كيّ تتشرّب الكينوا بالطماطم.
فرم البقدونس، وضرورة التخلّص من العيدان الصلبة وإزالتها، ثمَّ وضعها فوق الكينوا.
فرم أوراق النعناع الأخضر، ثمَّ وضعها فوق الكينوا.
فرم البصل الأخضر مع الأوراق الخضراء، ثمّ وضعه فوق الكينوا.
إضافة زيت الزيتون، ثمَّ تقليب التبّولة بهدوء حتّى تختلط المكونات مع بعضها البعض، وبعدها يتمّ تقديمها مباشرةً مع أوراق الخس.