'); }
المفروكة
| مدَّة التحضير | 8 دقائق |
| مدَّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 30 شخصاً |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من حلى المفروكة على:
| السعرات الحرارية | 389 سعرة حرارية |
| الدهون | 18 غراماً |
| الكربوهيدرات | 50 غراماً |
| البروتين | 8.40 غرام |
المكوِّنات
مكوِّنات القطر:
- كوب من السكر.
- ستة أكواب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
مكوِّنات العجينة:
- كوب وثلاث أرباع الكوب من السمنة.
- كيلوغرام من السميد.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
مكوِّنات الكريمة:
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب من المكسرات المحمصة والمشكلة.
'); }
طريقة التحضير
- تحضير القطر بخلط مقاديره في قدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- تحضير العجينة بتذويب السمنة في قدر كبيرة وقلي السميد حتى يصبح لونه ذهبياً.
- إضافة الحليب المكثف والقطر وتحريك المكونات جيداً حتى يتشكل قوام طري.
- تحضير الكريمة بخلط المقادير في قدر ووضعه على النار المتوسطة الحرارة حتى يكثف.
- رص العجينة في طبق تقديم كبير وتوزيع الكريمة عليها، ثم تزيينها بالمكسرات.
المهلبية
| مدَّة التحضير | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِـ | 10 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من حلى المهلبية على:
| السعرات الحرارية | 292 سعرة حرارية |
| الدهون | 2.50 غرام |
| الكربوهيدرات | 59 غراماً |
| البروتين | 8.40 غرام |
المكوِّنات
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- خمسة أكواب ونصف من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المطحون.
- ملعقة صغيرة من نصف من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد، وماء الزهر.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور.
طريقة التحضير
- خلط الحليب المكثف مع أربعة أكواب من الماء في قدر وتركه على النار حتى يغلي الخليط.
- تذويب الأرز مع الفانيلا في وعاء مع باقي كمية الماء.
- إضافة خليط الأرز والفانيلا إلى خليط الحليب الساخن وتركه على النار المنخفضة مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكثف.
- إضافة ماء الورد وماء الزهر والتقليب.
- سكب المهلبية في أكواب تقديم فردية وتزيينه بالفستق الحلبي.
الغريبة المغربية
| مدَّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 9 دقائق |
| تكفي لِـ | 18 شخصاً |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من الغريبة المغربية على:
| السعرات الحرارية | 530 سعرة حرارية |
| الدهون | 26 غراماً |
| الكربوهيدرات | 67 غراماً |
| البروتين | 9.20 غراماً |
المكوِّنات
- ستة أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب وربع من السكر.
- كوب ونصف من الزبدة غير المملحة.
- 50 غراماً من السمسم المطحون.
- ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب من اللوز المطحون.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- خلط المكونات معاً لتتشكل عجينة ناعمة.
- تشكيل كريات صغيرة من العجينة والضغط عليها باليد.
- خبز الغريبة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية مدَّة 8 إلى 10 دقائق.
تارت الفراولة بالكريمة
| مدَّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 5 دقيقة |
| تكفي لِـ | 6 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من تارت الفراولة بالكريمة على:
| السعرات الحرارية | 659 سعرة حرارية |
| الدهون | 29 غراماً |
| الكربوهيدرات | 90 غراماً |
| البروتين | 9.30 غرام |
المكوِّنات
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكسترد.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الماء المغلي.
- ثلثا الكوب من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
- كوبان ونصف من البسكويت العادي المطحون ناعماً.
- ثلاثة أرباع الكوب من مربى الفراولة.
طريقة التحضير
- خفق صفار البيض مع الحليب المكثف ومسحوق الكاسترد والفانيلا في وعاء كبير بواسطة الخفاقة الكهربائية جيداً.
- تقليب المكونات فوق حمام مائي مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم إبعادها عن النار وتركها جانباً حتى تبرد.
- مزج البسكويت مع الزبدة ورص الخليط في قاع قالب تارت.
- توزيع المربى فوق القالب، ثم توزيع الكريمة.
- تبريد التارت في البراد مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- تزيين التارت بالفراولة الطازجة.
بودنج البسكويت
| مدَّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِـ | 9 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من بودنج البسكويت على:
| السعرات الحرارية | 502 سعرة حرارية |
| الدهون | 25 غراماً |
| الكربوهيدرات | 61 غراماً |
| البروتين | 10 غرام |
المكوِّنات
- علبة حليب مكثف محلى.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
- علبة من القشطة.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- كوب ونصف من البسكويت العادي.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الفستق المطحون، وجوز الهند.
طريقة التحضير
- خلط الحليب المكثف مع الزبدة والقشطة والبرش والفانيلا والبيض والماء والسكر في وعاء جيداً.
- إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتشكل خليط ناعم.
- وضع الخليط قي قدر على النار المتوسطة مع التحريك المستمر وتركه حتى يغلي، ثم تخفيف درجة حرارة الموقد وتركه مدة دقيقة حتى يكثف الخليط.
- ترتيب طبقات الكريمة والبسكويت والكاكاو في صنيية خبز على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
- رش الحلى بالفستق المطحون وجوز الهند وخبزه في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية مدة 5 دقائق.
مقالات ذات صلة
